ด้วยกลยุทธ์เชิงกลยุทธ์เพื่อคว้าส่วนแบ่งทางการตลาดและมูลค่าเพิ่ม สมาคมผู้ปลูกมันฝรั่งนอร์ทแลนด์ (NPGA) กำลังเปลี่ยนจุดเน้นการส่งเสริมการขายไปที่มันฝรั่งเรดเทเบิลสต็อกอย่างเต็มตัว หัวใจสำคัญของแคมเปญในงาน Global Produce & Floral Show ของสมาคมผู้ผลิตผักสดนานาชาติ (International Fresh Produce Association) คือความพยายามโดยตรงที่จะนิยามมุมมองของผู้บริโภคใหม่ โดยเปลี่ยนมันฝรั่งแดงจากเครื่องเคียงธรรมดาๆ มาเป็น “วัตถุดิบหลัก” สมาคมฯ กำลังใช้ประโยชน์จากการตลาดแบบสดๆ ที่เน้นการรับรู้ทางประสาทสัมผัส เช่น การอบมันฝรั่งในหม้อทอดไร้น้ำมันที่บูธ เพื่อนำเสนอ “รสชาติหวานละมุนละไมและเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม” ของมันฝรั่งพันธุ์นี้ ความคิดริเริ่มนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากแคมเปญนี้ดำเนินไปในช่วงฤดูกาลที่มีความท้าทาย แกรี่ ชิลด์ส ผู้อำนวยการบริหารของ NPGA รายงานว่าฤดูเพาะปลูกที่ชื้นกว่าในบางพื้นที่ของหุบเขาเรดริเวอร์วัลเลย์ ส่งผลให้หัวมันฝรั่งติดผลน้อยลงและคาดว่าผลผลิตจะลดลงเมื่อเทียบกับการเก็บเกี่ยวในปีที่แล้ว
การส่งเสริมการขายที่ตรงเป้าหมายนี้เป็นการตอบสนองอย่างชาญฉลาดต่อความเป็นจริงทั้งทางการเกษตรและตลาด NPGA แสดงให้เห็นถึงพื้นที่การผลิตที่สำคัญ โดยมีพื้นที่เพาะปลูกรวมกันประมาณ 120,000 เอเคอร์ในนอร์ทดาโคตา (75,000 เอเคอร์) และมินนิโซตา (45,000 เอเคอร์) อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งสีแดงและสีเหลืองรวมกันคิดเป็นเพียงประมาณ 25% ของพื้นที่เพาะปลูกในนอร์ทดาโคตา และ 18% ของพื้นที่เพาะปลูกในมินนิโซตา ซึ่งน้อยกว่าผลผลิตมันฝรั่งรัสเซ็ต แคมเปญนี้มุ่งเป้าไปที่การเพิ่มมูลค่าและความต้องการมันฝรั่งพันธุ์พิเศษเหล่านี้ กลยุทธ์นี้สอดคล้องกับแนวโน้มผู้บริโภคในวงกว้างที่ Potatoes USA ระบุไว้ ซึ่งเน้นย้ำถึงความจำเป็นในการส่งเสริมความหลากหลายและคุณค่าทางโภชนาการของมันฝรั่งเพื่อรับมือกับการบริโภคที่ซบเซา ข้อมูลจากสำนักงานวิจัยเศรษฐกิจของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) แสดงให้เห็นว่าแม้ว่าการบริโภคมันฝรั่งต่อหัวจะค่อนข้างคงที่ แต่ก็มีศักยภาพในการเติบโตในตลาดสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพันธุ์ที่สามารถตั้งราคาได้สูงโดยพิจารณาจากคุณภาพและเรื่องราว แคมเปญ “From soil to spotlight” ของ NPGA ที่มีโทนสนุกสนานและมั่นใจ ถือเป็นความพยายามโดยตรงในการดึงดูดลูกค้ากลุ่มพิเศษนี้
แคมเปญที่มุ่งเน้นเรื่องมันฝรั่งแดงของสมาคมผู้ปลูกมันฝรั่งแห่งนอร์ทแลนด์ (Northland Potato Growers Association) เป็นกรณีศึกษาการตลาดทางการเกษตรสมัยใหม่ แคมเปญนี้แสดงให้เห็นถึงแนวทางเชิงรุกที่ไม่เพียงแต่ขายผลผลิตเท่านั้น แต่ยังสร้างมูลค่าเพิ่มโดยมีอิทธิพลโดยตรงต่อมุมมองของผู้บริโภคและผู้ซื้อ สำหรับเกษตรกร นักปฐพีวิทยา และผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในอุตสาหกรรม แคมเปญนี้เน้นย้ำถึงเส้นทางสำคัญสู่ความสามารถในการทำกำไร นั่นคือการสร้างความแตกต่างให้กับพันธุ์พืชพิเศษ การเน้นย้ำคุณลักษณะเฉพาะด้านการทำอาหาร และการสร้างแบรนด์ที่แข็งแกร่งขึ้น เพื่อให้มั่นใจว่าการดำเนินงานของพวกเขาจะยั่งยืนในระยะยาว ท่ามกลางความไม่แน่นอนด้านการผลิตและสภาพการแข่งขัน
