การเพิ่มความปลอดภัยด้านอาหารในอุตสาหกรรมแปรรูปมันฝรั่งของบังคลาเทศ: การแก้ไขปัญหาการก่อตัวของอะคริลาไมด์
อะคริลาไมด์ ซึ่งเป็นสารเคมีที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง เช่น การทอดและการอบ ได้สร้างความกังวลด้านสุขภาพทั่วโลกเนื่องจาก...