ในเวลาเพียงหนึ่งปี ราคาของมันฝรั่งในภูมิภาคครัสโนยาสก์ของรัสเซียพุ่งสูงขึ้นอย่างน่าตกใจถึง 70.8% ทำให้เป็นสินค้าอาหารที่เติบโตเร็วที่สุดในสถิติเงินเฟ้อในท้องถิ่น การเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วนี้สะท้อนให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงในวงกว้างในตลาดผัก ต้นทุนปัจจัยการผลิต และพลวัตของอุปทานที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตรทุกคนควรเข้าใจ
ตามข้อมูลล่าสุดจาก ครัสโนยาสค์,ราคาผู้บริโภคใน ภูมิภาคครัสโนยาสค์ ของรัสเซียยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องจนถึงเดือนมีนาคม 2025 ในขณะที่ อัตราเงินเฟ้อรายปีโดยรวม ถึง 11.1% มันฝรั่งมียอดขายแซงหน้าอาหารชนิดอื่นอย่างน่าตกตะลึง เพิ่มขึ้น% 70.8 ในราคาในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา
In เดือนมีนาคม 2025 เพียงเดือนเดียว,มันฝรั่งเห็น เพิ่มขึ้นเดือนละ 8.2%, มีอัตราการเจริญเติบโตสูงกว่าผักชนิดอื่นๆ เช่น:
- มะเขือเทศ: +10.9%
- แครอท: +9.6%
- กะหล่ำปลี: +8.1%
แนวโน้มเหล่านี้คือ ไม่แยกออกไปที่เมืองครัสโนยาสค์. ในระดับประเทศ รอสสแตท ยืนยันว่าราคาผักสดปรับเพิ่มขึ้นมากเนื่องจาก:
- การเก็บเกี่ยวที่ไม่ดีในภูมิภาคต่างๆ ของรัสเซียในปี 2024 เนื่องจากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย (รวมถึงภัยแล้งที่ยาวนานในไซบีเรียและน้ำค้างแข็งก่อนเวลาในเขตสหพันธ์กลาง)
- เพิ่มขึ้น ค่าใช้จ่ายในการป้อนข้อมูลโดยเฉพาะเชื้อเพลิง ปุ๋ย และสารเคมีป้องกันพืช ซึ่งหลายรายการมีราคาเพิ่มสูงขึ้น 20–40% เนื่องจากอัตราแลกเปลี่ยนที่ผันผวนและต้องพึ่งพาการนำเข้า
- การเจริญเติบโต ค่าใช้จ่ายในการขนส่งและจัดเก็บซึ่งส่งผลกระทบอย่างไม่สมส่วนต่อพืชผลขนาดใหญ่และเน่าเสียง่าย เช่น มันฝรั่ง
- A ความต้องการส่งออกที่สูงขึ้นโดยเฉพาะจากตลาดในเอเชียกลาง เช่น คาซัคสถานและอุซเบกิสถาน ซึ่งนำเข้ามันฝรั่งรัสเซียมากขึ้นเพื่อชดเชยการขาดดุลในท้องถิ่น
ข้อมูลจาก องค์การอาหารและเกษตร (FAO) สนับสนุนแนวโน้มเงินเฟ้อในยุโรปตะวันออกและเอเชียกลาง โดยสังเกตว่าราคามันฝรั่งทั่วยูเรเซียเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย % 25-35 ปีต่อปี—แม้ว่า 70.8% ของครัสโนยาสก์ถือเป็นกรณีสุดโต่ง.
เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว ราคาแป้งสาลีในภูมิภาคเพิ่มขึ้น 7.2% เนื้อวัวเพิ่มขึ้น 6.1% และกาแฟธรรมชาติเพิ่มขึ้น 6.2% สินค้าที่ไม่ใช่อาหารก็มีราคาพุ่งสูงขึ้นเช่นกัน แต่ไม่มีสินค้าใดพุ่งสูงเท่ากับผักสด
สำหรับเกษตรกร นักเกษตรศาสตร์ และนักวางแผนการเกษตร ราคาของมันฝรั่งที่พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วในครัสโนยาสก์เป็นทั้ง การเตือนและโอกาสในแง่หนึ่ง สะท้อนถึงความเปราะบางในด้านการผลิต โลจิสติกส์ และโครงสร้างตลาด ในอีกแง่หนึ่ง ถือเป็นสัญญาณของโอกาสในการลงทุนซ้ำ การปลูกมันฝรั่งในประเทศ, โครงสร้างพื้นฐานหลังการเก็บเกี่ยวและ เทคโนโลยีที่คุ้มต้นทุนเนื่องจากราคามีแนวโน้มผันผวนอย่างต่อเนื่อง ผู้ที่ปรับตัวได้เร็วด้วยการวางแผนอย่างชาญฉลาดและระบบที่ยืดหยุ่นจะก้าวไปสู่ขั้นต่อไปของการผลิตมันฝรั่งที่มีกำไรในภูมิภาคนี้
