การรื้อถอนโรงงานแปรรูปของ CêlaVíta ในเมืองเวเซปครั้งสุดท้ายถือเป็นการสิ้นสุดมรดก 58 ปี และเป็นกรณีศึกษาที่ชัดเจนสำหรับอุตสาหกรรมแปรรูปทางการเกษตรทั้งหมด แม้จะมีฝ่ายต่างๆ ประมาณสิบฝ่ายให้ความสนใจในเบื้องต้น แต่ผู้ดูแลทรัพย์สินที่ได้รับการแต่งตั้งจากศาลยืนยันว่ายังไม่มีแผนการดำเนินงานที่ชัดเจนสำหรับการเริ่มต้นบริษัทใหม่ ซึ่งนำไปสู่การเลิกจ้างพนักงาน 171 คน และทำให้เกษตรกรที่ทำสัญญาไว้กว่า 100 รายต้องสูญเสียมันฝรั่งที่ขายไม่ออกหลายพันตัน อุปสรรคหลักที่กล่าวถึงคือโครงสร้างองค์กรที่ซับซ้อน ซึ่งบริษัทผู้ดำเนินการไม่ได้เป็นเจ้าของโรงงานหรือที่ดิน และลักษณะการลงทุนที่ต้องใช้เงินทุนจำนวนมากในการปรับปรุงโรงงานเฉพาะทางสำหรับสายการผลิตล้าง ปอกเปลือก และพาสเจอร์ไรซ์ การแยกทรัพย์สินนี้ ซึ่งมีรายงานว่าโรงงานถูกโอนไปยังบริษัทสาขาอสังหาริมทรัพย์ในราคาเชิงสัญลักษณ์ก่อนการล้มละลาย ก่อให้เกิดความยุ่งยากทางกฎหมายและการเงินที่ยากจะเอาชนะได้สำหรับผู้ซื้อที่มีศักยภาพ
การล่มสลายของ CêlaVíta สะท้อนถึงแรงกดดันที่มากขึ้นที่บีบคั้นภาคส่วนมันฝรั่งแปรรูปของยุโรป แม้ว่าความต้องการของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์แช่เย็นที่สะดวกยังคงแข็งแกร่ง แต่ผู้ผลิตกลับต้องเผชิญกับวิกฤตการณ์ที่รุนแรง รายงานปี 2024 จากสมาคมผู้ผลิตมันฝรั่งแห่งยุโรป (EUPPA) ระบุว่าต้นทุนพลังงาน ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับการพาสเจอร์ไรซ์และการแช่เย็น เพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ยมากกว่า 45% นับตั้งแต่ปี 2021 ขณะเดียวกัน ปัญหาการขาดแคลนแรงงานและราคาวัตถุดิบที่สูงขึ้นได้กัดกร่อนอัตรากำไร สภาพแวดล้อมเช่นนี้ส่งผลกระทบอย่างไม่สมส่วนต่อผู้ผลิตแบบสแตนด์อโลนอย่าง CêlaVíta ซึ่งขาดการประหยัดจากขนาด การบูรณาการในแนวตั้ง และพอร์ตโฟลิโอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายของบริษัทยักษ์ใหญ่อย่าง McCain Foods เจ้าของเดิม สำหรับเกษตรกรที่ทำสัญญาจ้าง การปิดโรงงานครั้งนี้เผยให้เห็นถึงความเปราะบางของห่วงโซ่อุปทานเฉพาะทาง หากไม่มีตลาดที่หลากหลายสำหรับพืชผลของตน พวกเขาจะเสี่ยงอย่างมากต่อความล้มเหลวของผู้ซื้อเพียงรายเดียว ซึ่งเป็นความเสี่ยงที่เพิ่มมากขึ้นเมื่อกลุ่มธุรกิจแปรรูปรวมตัวกัน
เรื่องราวของ CêlaVíta ไม่ได้เป็นเพียงความล้มเหลวทางธุรกิจเพียงครั้งเดียว แต่เป็นตัวชี้วัดที่สำคัญของการเปลี่ยนแปลงเชิงโครงสร้างในอุตสาหกรรมแปรรูปทางการเกษตร แสดงให้เห็นว่าในตลาดปัจจุบัน แบรนด์ที่แข็งแกร่งและความต้องการของผู้บริโภคยังไม่เพียงพอ หากปราศจากโครงสร้างการดำเนินงานและโครงสร้างทางการเงินที่ยืดหยุ่น สำหรับเกษตรกร สิ่งนี้เน้นย้ำถึงความสำคัญอย่างยิ่งยวดของการกระจายช่องทางการรับซื้อ สำหรับอุตสาหกรรมนี้ เรื่องนี้เน้นย้ำว่าการลงทุนในอนาคตในภาคส่วนที่สร้างมูลค่าเพิ่มน่าจะเอื้อประโยชน์ต่อรูปแบบการบูรณาการในแนวตั้งที่ปรับขนาดได้สูง ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อผู้แปรรูปเฉพาะทางระดับภูมิภาค ซึ่งเป็นเสาหลักของชุมชนมายาวนาน การประมูลอุปกรณ์ของ CêlaVíta ไม่ใช่แค่การขายสินทรัพย์ แต่เป็นการกระจายโครงสร้างพื้นฐานในยุคสมัยที่ผ่านมา
