ในภาคอีสานของประเทศไทย เรื่องราวของวิศา ลักขัพภา เกษตรกรผู้ปลูกมันฝรั่งเปรียบเสมือนภาพสะท้อนของความท้าทายและโอกาสต่างๆ ที่ภาคเกษตรกรรมสมัยใหม่กำลังเผชิญ วิศาเป็นเกษตรกรรับจ้างให้กับเป๊ปซี่โคมานานกว่าทศวรรษ เธอพบว่าผลผลิตมันฝรั่งและวิถีชีวิตของเธอกำลังถูกคุกคามจากสถานการณ์ใหม่ ทั้งฝนที่ตกไม่สม่ำเสมอ ภัยแล้ง และไฟป่า ข้อสรุปของเธอที่ว่า “วิถีเกษตรกรรมแบบเดิมใช้ไม่ได้ผลอีกต่อไป” เป็นความรู้สึกที่สะท้อนไปทั่วภูมิภาคที่ผลิตมันฝรั่งทั่วโลก งานวิจัยในปี พ.ศ. 2023 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร เปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศธรรมชาติ เชื่อมโยงความผันผวนของสภาพภูมิอากาศที่เพิ่มขึ้นโดยตรงกับความไม่แน่นอนของผลผลิตพืชหัว ซึ่งเป็นสิ่งที่เกษตรกรอย่าง Wisa ได้ประสบมาโดยตรง เพื่อตอบสนองความต้องการนี้ โครงการความร่วมมือระหว่าง PepsiCo และหน่วยงาน GIZ ของเยอรมนี ซึ่งเปิดตัวในปี 2022 ได้นำเสนอแนวทางการพัฒนาผ่านโครงการ develoPPP โดยมุ่งเน้นไปที่แนวทางการฟื้นฟูแบบ "ฟาร์มทั้งหมด" แทนที่จะใช้การจัดการพืชชนิดเดียว
ผลลัพธ์จากโครงการริเริ่มนี้มีความสำคัญและวัดผลได้อย่างชัดเจน โครงการนี้ได้ฝึกอบรมเกษตรกรไทยกว่า 3,000 ราย นำไปสู่ชัยชนะสองทาง คือ รายได้เกษตรกรที่เพิ่มขึ้นควบคู่ไปกับการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่อผลผลิตมันฝรั่งหนึ่งตัน สอดคล้องกับการผลักดันขององค์กรในวงกว้างมากขึ้น โครงการ Pep+ (PepsiCo Positive) ของเป๊ปซี่โค มีเป้าหมายที่จะเผยแพร่แนวทางการฟื้นฟูพื้นที่เพาะปลูก 7 ล้านเอเคอร์ภายในปี พ.ศ. 2030 ความสำเร็จในประเทศไทยแสดงให้เห็นว่าเป้าหมายเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นความปรารถนา แต่ยังสามารถทำให้สำเร็จได้ สำหรับเกษตรกร การนำแนวทางปฏิบัติต่างๆ เช่น การจัดการสุขภาพดินที่ดีขึ้น การใช้น้ำอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด และการวางแผนฟาร์มแบบบูรณาการ มาใช้ ไม่เพียงแต่ช่วยลดความเสี่ยงด้านสภาพภูมิอากาศเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มผลกำไรโดยตรงด้วยการลดต้นทุนปัจจัยการผลิตและรักษาผลผลิตให้มีเสถียรภาพมากขึ้น ซึ่งจะช่วยเปลี่ยนความยั่งยืนจากต้นทุนให้กลายเป็นองค์ประกอบหลักของความยืดหยุ่นทางธุรกิจ
เส้นทางของวิศา ลักขัมภา จากความเปราะบางทางสภาพภูมิอากาศสู่ภาวะผู้นำที่ชาญฉลาดด้านสภาพภูมิอากาศ แสดงให้เห็นถึงวิวัฒนาการที่สำคัญยิ่งยวดในการผลิตมันฝรั่ง กระบวนทัศน์กำลังเปลี่ยนจากการปลูกพืชเพียงอย่างเดียว ไปสู่การจัดการระบบนิเวศทางการเกษตรที่ซับซ้อนและเชื่อมโยงกัน ซึ่งต้องสามารถรับมือกับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศได้ ความสำเร็จของความร่วมมือระหว่างเป๊ปซี่โคและ GIZ ในประเทศไทย นำเสนอกรณีศึกษาที่ทรงพลังและอิงหลักฐานเชิงประจักษ์: การเกษตรแบบฟื้นฟูเป็นกลยุทธ์ทางเศรษฐกิจที่ยั่งยืน สำหรับเกษตรกร นักปฐพีวิทยา และอุตสาหกรรมโดยรวม ข้อความนี้ชัดเจน อนาคตของการเพาะปลูกมันฝรั่งขึ้นอยู่กับการยอมรับแนวทางปฏิบัติแบบองค์รวมที่เน้นความรู้อย่างเข้มข้น ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างสุขภาพของดิน เพิ่มประสิทธิภาพการใช้ทรัพยากร และท้ายที่สุดจะสร้างธุรกิจที่คาดการณ์ได้และทำกำไรได้มากขึ้นในสภาพภูมิอากาศที่คาดเดาไม่ได้
