ในยุโรปความร้อนทำให้การบริโภคมันฝรั่งลดลง แต่ยังรวมถึงการงอกใหม่ของมันฝรั่งในไร่นาด้วย ในขณะนี้ส่งผลให้เกิดสภาวะตลาดที่ยากลำบาก นอกจากนี้ไวรัสโคโรนายังส่งผลกระทบที่สำคัญต่อตลาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมการแปรรูปซึ่งยังไม่ทำงานเต็มความเร็ว อย่างไรก็ตามนี่ใช้ไม่ได้กับทุกตลาด สวิตเซอร์แลนด์มียอดขายสูงขึ้นเป็นประวัติการณ์ราคาเพิ่มขึ้นในแอฟริกาใต้และพื้นที่เพาะปลูกมันฝรั่งและราคาก็เพิ่มขึ้นในจีนเช่นกัน
เนเธอร์แลนด์: ขายมันฝรั่งยุคแรกได้ยาก
ผู้อำนวยการการประมูลมันฝรั่งชาวดัตช์ในช่วงต้นฤดูกาลรายงาน “ ในช่วงแรกยอดขายค่อนข้างดีและสัปดาห์แรกของวันหยุดฤดูร้อนก็ยังคงดีอยู่พอสมควร แต่ด้วยความร้อนแรงทำให้สถานการณ์รุนแรงขึ้นมาก ปริมาณยังน้อยกว่าปีอื่น ๆ ความไม่แน่นอนในตลาดมีมาก โรงงานต่างๆกำลังชะลอตัวลงตลาดฟิวเจอร์สพังทลายลงอย่างสมบูรณ์ ณ จุดหนึ่งและทุกอย่างก็เข้าสู่การล่มสลายอย่างเสรี สิ่งนี้ทำให้การทำธุรกิจเป็นเรื่องยาก ผู้ค้าต่างก้าวออกไปและในเดือนกันยายนเป็นต้นไปพันธุ์ต้นและกลางต้นจะถูกล้างออกก่อนที่ฤดูเก็บมันฝรั่งจะใกล้เข้ามา”
“ ราคาก็ไม่ได้สูงขนาดนั้น แต่สิ่งที่โรงงานต่างๆกำลังจ่ายอยู่นั้นหายนะอย่างสิ้นเชิง หวังว่าในเร็ว ๆ นี้จะมีการขายในปริมาณมากขึ้นรวมถึงบางส่วนเพื่อการส่งออกด้วย” ผู้อำนวยการประมูลกล่าว เขายังคาดหวังว่าผลตอบแทนจะน่าผิดหวัง ในตอนแรกมีการกล่าวกันว่าการเก็บเกี่ยวจะอยู่ในระดับปานกลาง แต่สภาพอากาศที่อบอุ่นมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการงอกใหม่โดยการเก็บเกี่ยวในการทดลองให้คะแนนต่ำกว่าค่าเฉลี่ยห้าปีมากขึ้น
เยอรมนี: มันฝรั่งในประเทศครอง
มันฝรั่งเยอรมันครองตลาดในประเทศ อุปทานมีมากในขณะนี้และเกินเพียงพอต่อความต้องการ เนื่องจากเป็นช่วงวันหยุดการขายยังค่อนข้างยาก อย่างไรก็ตามผู้ค้าไม่เห็นเหตุผลในการปรับราคาดังนั้นโดยทั่วไปราคามันฝรั่งจึงยังคงทรงตัว อุปทานในประเทศเสริมด้วยแบทช์จากเนเธอร์แลนด์ฝรั่งเศสอิสราเอลและอิตาลี แต่ปัจจุบันส่วนแบ่งการตลาดของมันฝรั่งนำเข้าลดลงอย่างรวดเร็ว
สหราชอาณาจักร: การนำเข้าและส่งออกมันฝรั่งลดลงอย่างรวดเร็ว
ทั้งการนำเข้าและส่งออกมันฝรั่งลดลงเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว การนำเข้ามันฝรั่งสดและแปรรูปในฤดูกาล 2019/20 มีจำนวน 1.03 ล้านตันซึ่งต่ำกว่าค่าเฉลี่ย 10 ปี 3% และน้อยกว่าปีที่แล้ว 33% การนำเข้ามันฝรั่งเพื่อแปรรูปลดลงอย่างรวดเร็วตั้งแต่เดือนมีนาคมซึ่งเป็นช่วงที่ประเทศอยู่ในภาวะถูกปิดกั้นและความต้องการอยู่ในระดับต่ำมาก การส่งออกต่ำกว่าค่าเฉลี่ย 3 ปีมาก ราคาตลาดเสรียังคงถูกกดดันเนื่องจากอุปทานที่เพิ่มขึ้นและอุปสงค์ที่ลดลง มันฝรั่งส่วนใหญ่ซื้อขายตามสัญญา ไม่ค่อยเกิดขึ้นในตลาดเสรี
มีฝนตกชุกซึ่งยินดีต้อนรับ แต่ก็ทำให้การเก็บเกี่ยวมีความท้าทาย ผู้ปลูกบางรายหยุดเก็บเกี่ยวจนกว่าจะแห้งอีกครั้ง อุณหภูมิที่สูงร่วมกับฝนที่ตกหนักทำให้เกิดปัญหาคุณภาพภายใน สถานการณ์ในตลาดแปรรูปมีเสถียรภาพในสัปดาห์ที่แล้วโดยมีความต้องการที่ดีขึ้นตามโครงการ“ กินช่วย” ของรัฐบาล การกลับมาของเด็ก ๆ ในโรงเรียนในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้าจะช่วยเพิ่มความต้องการมันฝรั่งเพื่อการแปรรูป
ฝรั่งเศส: หลายเดือนข้างหน้าที่ยากลำบากสำหรับตลาดมันฝรั่งฝรั่งเศส
“ สถานการณ์ในตลาดมันฝรั่งในขณะนี้มีความยากลำบาก การเก็บเกี่ยวในช่วงแรก ๆ ใน Beauce และการบริโภคที่ จำกัด ของครอบครัวชาวฝรั่งเศสทำให้อุปทานมีมากกว่าความต้องการ” เกษตรกรผู้ปลูกกล่าว “ โรงงานที่อยู่ภายใต้สัญญาของพวกเขาไม่อยู่ในตลาดเสรี ยังคงเป็นผลกระทบของ coronavirus สถานการณ์ในตลาดสดดูเป็นบวกมากขึ้น แต่ช่วงระหว่างเดือนกันยายนถึงธันวาคมจะเป็นไปได้ยาก ปริมาณที่ไม่ได้ใช้โดยอุตสาหกรรมจะเพิ่มอุปทานในตลาดสดอย่างแน่นอน ความไม่แน่นอนเกี่ยวกับการจัดเก็บหลังจากหยุดใช้ CIPC สารยับยั้งการแตกหน่อจะทำให้เกษตรกรผู้ปลูกต้องการขายผลผลิตอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะมีอุปทานจำนวนมากในช่วงปลายปี”
ออสเตรีย: ตลาดมีเสถียรภาพ
ภาคมันฝรั่งของออสเตรียได้เข้าสู่น่านน้ำที่ค่อนข้างสงบในช่วงเริ่มต้นของการเก็บรักษา ใกล้จะหมดฤดูกาลของพันธุ์ต้นแล้วดังนั้นแรงกดดันในตลาดก็น่าจะผ่อนคลายลงเช่นกัน ราคาอยู่ที่ประมาณ 10-12 ยูโร / 100 กิโลกรัมสำหรับคาลิเบอร์ปกติ อย่างไรก็ตามขนาดใหญ่ "เท่านั้น" สร้างได้ระหว่าง 5-8 ยูโร / 100 กก. เนื่องจากราคาต้นกำเนิดในกลุ่มตลาดหลังนี้มีราคาต่ำหลายรายจึงมองหาศักยภาพในการส่งออกไปยังยุโรปตะวันออก “ เราหวังว่าจะพบผู้ซื้อในโรมาเนียและบัลแกเรียโดยเฉพาะ” ผู้ปลูกกล่าว
สวิตเซอร์แลนด์: ยอดขายมันฝรั่งทำลายสถิติทั้งหมด
การบริโภคมันฝรั่งในช่วงครึ่งแรกของปี 2020 สูงที่สุดในรอบ 12 ปีที่ผ่านมา โดยรวมแล้วชาวสวิสบริโภค 52.4 ล้านกิโลกรัมผ่านการขายปลีก อย่างไรก็ตามราคาเทียบได้กับค่าเฉลี่ยในช่วงสามปีที่ผ่านมา โดยรวมแล้วยอดขายเพิ่มขึ้น 5.8 เปอร์เซ็นต์ในช่วง XNUMX เดือนที่ผ่านมาอันเป็นผลมาจากการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามียอดขายลดลงหรือหยุดนิ่งอยู่เสมอ สุดท้ายนี้ Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) ชี้ให้เห็นถึงความนิยมที่เพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์มันฝรั่งแปรรูปรวมถึงเฟรนช์ฟรายส์และโรสตี
สเปน: ราคาอยู่ในระดับที่ยอมรับได้ ขนาดใหญ่ต้องทนทุกข์ทรมานมากที่สุด
ตลาดมันฝรั่งของสเปนได้รับการฟื้นฟูในช่วงฤดูร้อนด้วยฤดูกาลใน Castile-Leon ซึ่งเป็นภูมิภาคการผลิตหลักของประเทศซึ่งขณะนี้การเก็บเกี่ยวเต็มไปด้วยความผันผวน แม้จะมีสถานการณ์ที่ยากลำบาก แต่เนื่องจากยอดขายที่ลดลงในภาคการบริการเนื่องจากการแพร่กระจายของไวรัสโคโรนา แต่ราคาของมันฝรั่งที่ล้างแล้วยังคงอยู่ในระดับที่ยอมรับได้และสูงเกินความคาดหมายของอุตสาหกรรม ดังนั้นภูมิภาคอื่น ๆ ที่จะเริ่มขึ้นในเร็ว ๆ นี้มีแนวโน้มที่ดี
Castile-Leon มีฤดูใบไม้ผลิที่ยากลำบากและมีฝนตกชุกดังนั้นผู้ปลูกจึงทำการเพาะปลูกอย่างค่อยเป็นค่อยไป เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์มาถึงในลักษณะที่เซซึ่งยังช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีการจัดระเบียบที่ดีขึ้นของอุปทานและจะทำให้ราคาถูกเก็บไว้ในระดับที่เหมาะสมได้ง่ายขึ้นซึ่งตรงกันข้ามกับที่ภาคธุรกิจคาดไว้ ในช่วงฤดูร้อนยอดขายยังไม่เพียงพอเนื่องจากปีนี้ไม่มีนักท่องเที่ยว อย่างไรก็ตามการสูญเสียการหมุนเวียนในอุตสาหกรรมอาหารส่วนหนึ่งถูกชดเชยจากการบริโภคที่เพิ่มขึ้นของครัวเรือน
แม้จะมีการมองโลกในแง่ดีจากราคาของมันฝรั่งล้างคุณภาพที่มีไว้สำหรับซูเปอร์มาร์เก็ตซึ่งสร้างผลกำไรให้กับผู้ปลูก แต่มันฝรั่งขนาดใหญ่ที่มีไว้สำหรับอุตสาหกรรมอาหารก็ต้องดิ้นรนกับราคาที่ลดลงเนื่องจากกิจกรรมที่ลดลงในภาคนี้ เนื่องจากเป็นการยากที่จะขายสินค้าขนาดใหญ่เหล่านี้ผู้ปลูกจึงพยายามลดค่าสอบเทียบเหล่านี้ให้น้อยลงจึงจะสามารถส่งไปยังตลาดได้ นอกจากนี้ฝรั่งเศสกำลังเริ่มส่งมันฝรั่งไปยังสเปนแล้ว โดยปกติพวกเขาจะขายได้มากขึ้นเมื่อไม่มีการผลิตในทุ่งสเปนและจะไม่เกิดขึ้นจนถึงเดือนพฤศจิกายน
อิตาลี: อุณหภูมิในฤดูร้อนไม่ได้ช่วยในการบริโภคมันฝรั่ง
โดยทั่วไปแล้วแคมเปญมันฝรั่งใหม่ปี 2020 นั้นดีแม้ว่าจะไม่สามารถไปถึงจุดสูงสุดของปีก่อนได้ก็ตาม โชคดีที่สต๊อกมันฝรั่งที่มีอยู่อย่าง จำกัด จากพืชผลเก่าขายได้ค่อนข้างเร็วในช่วงการปิดตัวซึ่งเร็วกว่าค่าเฉลี่ยตลอดเวลาเล็กน้อย ปัจจุบันเนื่องจากความร้อนในช่วงฤดูร้อนทำให้การบริโภคลดลงเมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้าตามรายงานของ Unapa สหภาพผู้ผลิตมันฝรั่งแห่งชาติอิตาลี
หากอุณหภูมิในฤดูร้อนไม่กระตุ้นให้บริโภคมันฝรั่งจำเป็นต้องรอจนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ร่วง (กันยายน / ตุลาคม) เพื่อการฟื้นตัว ขณะนี้มีการผลิตจากอิตาลีตอนกลาง - ตอนเหนือ ปริมาณที่ดีเช่นเดียวกับคุณภาพและราคามีเสถียรภาพ เฉพาะในพื้นที่ของโบโลญญามีปัญหาบางอย่างที่เกี่ยวข้อง คดีอากริโอเตส. ลาซิโออาบรุซโซและเวเนโตมีผลงานที่ดี ยิ่งไปกว่านั้นซิซิลีเกือบจะเริ่มหว่านแล้ว เมื่อเทียบกับประเทศอื่น ๆ ที่การเก็บเกี่ยวมันฝรั่งเข้มข้นกว่าในช่วงเวลาหนึ่งอิตาลีมีกำหนดการเก็บเกี่ยวที่เริ่มตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคมถึงพฤศจิกายน พื้นที่เพาะปลูกแทบจะคงที่ทุกปี
อิตาลีไม่สามารถพึ่งพาตนเองได้ในด้านการผลิตดังนั้นจึงต้องนำเข้ามันฝรั่งประมาณ 10-11,000 ตันต่อปีโดยส่วนใหญ่มาจากฝรั่งเศส ในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมาสภาพอากาศที่แห้งแล้งซึ่งส่งผลกระทบต่อประเทศในยุโรปกลางและยุโรปเหนือเช่นฝรั่งเศสทำให้ผลผลิตหัวไม่ดี แม้จะมีการขยายพื้นที่เพาะปลูกมันฝรั่งอย่าง จำกัด (ประมาณ 1%) แต่การคาดการณ์ผลตอบแทนปานกลางอาจนำไปสู่การลดปริมาณมันฝรั่งที่มีไว้สำหรับการส่งออกซึ่งน่าจะส่งผลดีต่อการขายผลิตภัณฑ์ของอิตาลีในช่วงฤดูใบไม้ร่วง
จีน: พื้นที่เพาะปลูกมันฝรั่ง
ตลาดมันฝรั่งมีความเคลื่อนไหวอย่างมากในปี 2019 ดังนั้นผู้ปลูกในภาคเหนือจึงมีความกระตือรือร้นในการผลิตในปีนี้ ฤดูกาลนี้พื้นที่เพาะปลูกมันฝรั่งในกานซูขยายตัว 7% และในมองโกเลียในเติบโตขึ้น 10% แม้ว่าพื้นที่จะเพิ่มขึ้น แต่พื้นที่ปลูกมันฝรั่งที่สำคัญหลายแห่งในภาคเหนือไม่มีสภาพที่เอื้ออำนวย พื้นที่การผลิตบางแห่งรายงานสภาพอากาศหนาวเย็นในเดือนเมษายนและลูกเห็บในเดือนพฤษภาคมส่งผลให้ผลผลิตมันฝรั่งทั้งหมดลดลงอย่างมาก
สำหรับราคาเมื่อเร็ว ๆ นี้ราคาขายส่งสำหรับมันฝรั่งอยู่ที่ประมาณ 2.4 หยวน / กก. (0.29 ยูโร / กก.) ซึ่งสูงกว่าปีที่แล้ว 7.2% นอกเหนือจากการลดลงของผลผลิตเนื่องจากราคาที่เพิ่มขึ้นแล้วยังมีการบันทึกฝนตกหนักในภาคใต้เป็นประจำตั้งแต่ต้นฤดูร้อน เป็นผลให้ราคาผักยังคงอยู่ในระดับสูงและสิ่งนี้ได้กระตุ้นความต้องการมันฝรั่งและทำให้ราคาเพิ่มขึ้น
แหล่งผลิตที่สำคัญหลายแห่งกำลังใกล้เข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยว พื้นที่ผลิตทางตะวันตกเฉียงใต้จะเริ่มเก็บเกี่ยวเร็ว ๆ นี้ อุปทานของตลาดจะยังคงเพิ่มขึ้น เนื่องจากในปีนี้มีฝนตกชุกทำให้ความเสี่ยงของการเน่าเสียในการจัดเก็บสูงขึ้น ดังนั้นผู้ปลูกมันฝรั่งจึงคาดว่าจะลดสต็อกและเร่งขาย ปริมาณสินค้าที่เข้าสู่ตลาดคาดว่าจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงหลัง
สหรัฐอเมริกา: การเปลี่ยนผ่านสู่ฤดูกาลใหม่ค่อนข้างดี
อุตสาหกรรมแปรรูปมันฝรั่งมีหุ้นที่ดีในขณะนี้ การเปลี่ยนจากพืชเก่าไปปลูกพืชใหม่ดำเนินไปได้ดีพอสมควรในมินนิโซตา มันฝรั่งยังตรงเวลาในปีนี้และปริมาณก็เป็นปกติซึ่งไม่เป็นเช่นนั้นในสองปีก่อน ในขณะนี้มีความต้องการมันฝรั่งสูงเป็นพิเศษสำหรับการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับการค้าปลีก แต่ความต้องการพิเศษได้ลดระดับลงแล้ว ในระดับใหญ่ไวรัสโคโรนายังคงกำหนดสถานการณ์ของตลาดมันฝรั่งในสหรัฐฯ ตามที่เกษตรกรผู้ปลูกการวางแผนการผลิตและบรรจุภัณฑ์ในปีนี้ถือเป็นความท้าทาย
แอฟริกาใต้: ราคาดียินดีต้อนรับโดยผู้ปลูก
ขณะนี้ภาคมันฝรั่งของแอฟริกาใต้มีราคาที่ดีมากซึ่งสูงกว่า 60 ZAR (3 ยูโร) ต่อ 10 กก. ต่อถุงเนื่องจากมีปริมาณต่ำในตลาด ฤดูกาลของรัฐอิสระตะวันตกกำลังจะสิ้นสุดลงในขณะที่ฤดูกาลหลักใน Limpopo กำลังจะเริ่มต้นขึ้น เนื่องจากค่าเงินแรนด์ของแอฟริกาใต้ลดลงรถแทรกเตอร์อุปกรณ์การเกษตรปุ๋ยและดีเซลจึงมีราคาแพงขึ้น ท้ายที่สุดทรัพยากรเหล่านี้จำนวนมากจะถูกนำเข้า ราคาขายปัจจุบันจึงเป็นที่น่ายินดีอย่างยิ่ง เมื่อพิจารณาถึงสภาวะที่เปราะบางของเศรษฐกิจขอแนะนำให้ระมัดระวังต่อการปฏิเสธราคาของผู้บริโภคที่เป็นไปได้ แต่ในขณะนี้ความต้องการมันฝรั่งดูเหมือนแข็งแกร่ง เป็นสิ่งที่เรียกได้ว่าเป็นกรณีคลาสสิกของอุปทานที่ต่ำผลักดันราคาขึ้น
ออสเตรเลีย: พายุทำให้ขาดแคลนจนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ
เกษตรกรผู้ปลูกมันฝรั่งในออสเตรเลียตะวันตกได้รับผลกระทบจากพายุรุนแรงหลายครั้งในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง / ต้นฤดูหนาวซึ่งส่งผลให้อุปทานขาดแคลนซึ่งจะยังคงมีอยู่จนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ การเก็บเกี่ยวในภายหลังกำลังดูดีและอุปทานจะเติบโตขึ้นอีกครั้งในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้าสมาคมการค้าหลักในประเทศกล่าว อุตสาหกรรมแปรรูปกำลังฟื้นตัวจาก“ ผลกระทบอย่างมาก” ของ coronavirus เนื่องจากยอดขายล้มเหลวเมื่อมีการใช้ข้อ จำกัด การปิดกั้น ภาคส่วนมีความกังวลเกี่ยวกับความเป็นไปได้ที่จะเกิดอุปทานล้นตลาดอย่างมีนัยสำคัญในตลาดออสเตรเลียและอุตสาหกรรมมันฝรั่งกำลังล็อบบี้รัฐบาลเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่มีการทิ้งอาหารแช่แข็ง
โดยรวมแล้วมีการผลิตมันฝรั่ง 1,380,385 ตันมูลค่า 752.6 ล้านเหรียญออสเตรเลียในปีสิ้นสุดเดือนมิถุนายน 2019 ตามสถิติล่าสุดของ Hort Innovation ตัวเลขเหล่านี้ยังค่อนข้างคงที่เมื่อเทียบกับปีก่อน อย่างไรก็ตามการส่งออกเพิ่มขึ้น 26% เป็น 45,912 ตันและมูลค่าการขนส่งเหล่านั้นเพิ่มขึ้น 10 เปอร์เซ็นต์เป็น 30.7 ล้านดอลลาร์ออสเตรเลีย ตลาดหลักคือเกาหลีใต้ซึ่งมีสัดส่วน 38% ของการส่งออกทั้งหมด
แหล่งที่มา: https://www.freshplaza.com