ไวรัสนี้มีผลกระทบอย่างมากต่ออุตสาหกรรมมันฝรั่งทั่วโลกนับตั้งแต่มีการค้นพบและแพร่กระจายเมื่อต้นปี Cedric Porter บรรณาธิการของ ตลาดมันฝรั่งโลก.
Covid-19 เกิดขึ้นเมื่อเกษตรกรผู้ปลูกในซีกโลกเหนือกำลังเตรียมปลูกพืชมันฝรั่ง หลายแห่งในยุโรปและอเมริกาเหนือปลูกพันธุ์โต๊ะเพิ่มขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นในหมู่ผู้ซื้อเนื่องจากพวกเขาถูกบังคับให้อยู่ในบ้าน แต่การปิดร้านอาหารทั่วโลกเพื่อช่วยยับยั้งการแพร่ระบาดของไวรัสทำให้ผู้ปลูกมันฝรั่งแปรรูปลดพื้นที่ของตนเพื่อตอบสนองความต้องการที่ลดลงอย่างกะทันหัน
ผลลัพธ์ที่ได้คือการผลิตมันฝรั่งในสหรัฐอเมริกาลดลงอย่างน้อย 5% โดยผลผลิตมันฝรั่งแปรรูปลดลงเช่น 10% ในห้าประเทศที่ปลูกมันฝรั่งหลักในยุโรปตะวันตก (เบลเยียมฝรั่งเศสเยอรมนีเนเธอร์แลนด์และสหราชอาณาจักร) มีการผลิตสูงกว่าปีที่แล้วประมาณ 4% เนื่องจากพื้นที่ขนาดใหญ่ในฝรั่งเศสและเยอรมนีมีมากกว่าการลดลงเล็กน้อยในเนเธอร์แลนด์และสหราชอาณาจักร
วิกฤตดังกล่าวทำให้การบริโภคมันฝรั่งที่บ้านเพิ่มขึ้น 20% ในเดือนเมษายนและพฤษภาคมในหลายประเทศรวมถึงฝรั่งเศสเยอรมนีสหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกา เนื่องจากข้อ จำกัด ในการปิดกั้นได้รับการผ่อนคลายการบริโภคมันฝรั่งที่บ้านลดลงและในเดือนกันยายนพวกเขาก็เพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยในปีก่อน
ข้อ จำกัด ในการขายในร้านอาหารย่อมส่งผลให้ความต้องการผลิตภัณฑ์มันฝรั่งแปรรูปและมันฝรั่งที่นำมาผลิตลดลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ อย่างไรก็ตามตัวเลขชี้ให้เห็นว่าความต้องการที่ลดลงไม่ใช่หายนะ วิเคราะห์โดย ตลาดมันฝรั่งโลก แสดงให้เห็นว่าการค้ามันฝรั่งและผลิตภัณฑ์มันฝรั่งทั่วโลกลดลง 3.4% เป็น 13.240 พันล้านยูโรในฤดูมันฝรั่งซีกโลกเหนือของเดือนสิงหาคม 2019 ถึงกรกฎาคม 2020 ตัวเลขดังกล่าวยังคงเป็นสถิติที่ใหญ่เป็นอันดับสองรองจากสถิติ 2018/19 ปริมาณการขายมันฝรั่งทอดแช่แข็งลดลง 5.1% แต่ส่งออกมันฝรั่งพิเศษ 6.3%
เนื่องจากข้อ จำกัด ในการกลับมาของร้านอาหารดังนั้นความต้องการผลิตภัณฑ์แปรรูปจึงมีแนวโน้มที่จะลดลงอีกครั้ง แต่อุตสาหกรรมมันฝรั่งทั่วโลกก็หวังว่าจะสามารถสร้างสมดุลได้จากการเพิ่มยอดขายให้กับผู้บริโภคที่บ้าน วิกฤตการณ์ดังกล่าวแสดงให้ผู้เลี้ยงเห็นว่ามันฝรั่งเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลากหลายและคุ้มค่า การโน้มน้าวให้ผู้ซื้อเหล่านั้นซื้อมันฝรั่งมากขึ้นสำหรับใช้ในบ้านและเริ่มซื้ออีกครั้งเมื่อร้านอาหารเปิดอีกครั้งจะเป็นความท้าทายสำหรับฤดูมันฝรั่งปี 2020/21 และปีต่อ ๆ ไป
Cedric Porter เป็นบรรณาธิการของการบรรยายสรุปการค้าการผลิตและราคาทั่วโลกรายสัปดาห์ ตลาดมันฝรั่งโลก. ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่นี่: www.worldpotatomarkets.คอม หรือติดต่อเขาที่ +44 1892 543444 หรืออีเมล cedric@supplyintelligence.co.uk ตลาดมันฝรั่งโลก มีพอดคาสต์ของตัวเองชื่อ ดาวเคราะห์มันฝรั่ง. เป็นการเฉลิมฉลองทุกสิ่งที่ดีเกี่ยวกับมันฝรั่งและสามารถฟังได้ที่นี่: https://www.buzzsprout.com/1028971 ติดตาม ดาวเคราะห์มันฝรั่ง บนทวิตเตอร์ @PlanetPotatoPod