รายงานล่าสุดด้านสิ่งแวดล้อม สังคม และธรรมาภิบาล ปี 2022 Lamb Weston เปิดเผยเป้าหมายเชิงปริมาณหลายประการของบริษัทที่จะดำเนินการในปีต่อๆ ไป รวมถึงความมุ่งมั่นในเชิงคุณภาพที่มากขึ้น
“เราจะให้ข้อมูลอัปเดตเกี่ยวกับเป้าหมายเหล่านี้ทุกปี โดยเริ่มจากรายงานนี้ เทียบกับเส้นฐานปี 2020 เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น คำมั่นสัญญาเชิงคุณภาพของเราอยู่ในส่วน People, Food และ Planet ของรายงานนี้” เอกสารเปิดเผย
หน่วยงานเฉพาะกิจผนึกกำลังกันเพื่อให้ได้มันฝรั่งของ Lamb Weston ให้เกิดประโยชน์สูงสุด
เมื่อความร้อนจัดในแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือส่งผลกระทบต่อ .ของบริษัท มันฝรั่ง Crop ซึ่งเป็นทีมข้ามสายงานจากทีม Ag, Commercial, Operations, Logistics, Customer Service และ Quality มารวมตัวกันเพื่อทำความเข้าใจวิธีใช้ประโยชน์สูงสุดจากการปลูกมันฝรั่งที่พวกเขามี
“ความร้อนหมายถึงมันฝรั่งที่มีขนาดเล็กกว่าซึ่งมีแนวโน้มที่จะชำรุดและให้ผลผลิตโดยรวมน้อยลง เพื่อให้แน่ใจว่าเราใช้มันฝรั่งเหล่านี้ให้ได้มากที่สุดและเพื่อให้เป็นไปตามคำมั่นสัญญาของลูกค้า ทีมงานนี้จึงมารวมตัวกันเพื่อทบทวนข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของเรา ผลที่ได้คือมันฝรั่งทอดคุณภาพสูง โดยมีชุดข้อมูลจำเพาะที่ปรับเปลี่ยนซึ่งช่วยให้ทีมปฏิบัติการมีประสิทธิภาพมากขึ้นและใช้มันฝรั่งที่มีอยู่มากขึ้น” รายงานแสดง
ให้ทุกคนมีส่วนร่วมในความปลอดภัยด้านอาหาร
ที่แลมบ์ เวสตัน ความปลอดภัยของอาหารเป็นงานของทุกคน ตามเอกสารของบริษัท
“เราลงทุนในการฝึกอบรมด้านความปลอดภัยของอาหารและคุณภาพสำหรับพนักงานทุกระดับในองค์กร รวมถึงการฝึกอบรมเฉพาะสำหรับบทบาทงาน และหลักสูตรและโปรแกรมทั่วไปสำหรับทุกคน” ผู้เชี่ยวชาญของ Lamb Weston เขียน
โปรแกรมใหม่ล่าสุดของพวกเขาคือ Food Safety University ซึ่งเป็นโปรแกรมที่ช่วยให้พนักงานเข้าใจหลักการด้านความปลอดภัยของอาหารได้ดีขึ้นและเป็นที่ปรึกษาให้กับผู้อื่น ทำให้พวกเขาสามารถจัดทำแผนการสืบทอดตำแหน่งสำหรับผู้นำด้านความปลอดภัยในอาหารในอนาคต นับตั้งแต่เปิดตัวในปี 2020 ผู้นำของบริษัทได้พัฒนาโปรแกรมเพื่อรวมการประเมินความเสี่ยง การแก้ปัญหาที่ต้นเหตุ การออกแบบที่ถูกสุขลักษณะ และการทวนสอบและการตรวจสอบ
“เราจะสำเร็จการศึกษานักเรียนชั้นหนึ่งในปี 2022” ตัวแทนของบริษัทให้คำมั่น
โปรแกรมอื่นๆ ได้แก่ การฝึกอบรมคุณภาพกระบวนการ ซึ่งนักเรียนจะได้เรียนรู้พื้นฐานของความปลอดภัยของอาหาร โปรแกรมคุณภาพ และการแปรรูปมันฝรั่ง พนักงาน Lamb Weston เกือบทั้งหมดที่สนใจในตำแหน่งผู้นำจะได้รับการฝึกอบรมนี้
“ในปี 2021 เราจัดให้มีการฝึกอบรมเสมือนจริง โดยมีพนักงาน 26 คนเข้าร่วม นอกจากนี้เรายังมี Advanced Potato Processing Training ซึ่งเป็นหลักสูตรขั้นสูงที่เจาะลึกวิทยาศาสตร์เบื้องหลังการแปรรูปมันฝรั่ง ยิ่งมีคนเข้าใจความปลอดภัยของอาหารใน Lamb Weston มากเท่าไร อาหารของเราก็จะยิ่งดีขึ้นและปลอดภัยมากขึ้นเท่านั้น” รายงานเผย
upcycling
เพื่อลดขยะอาหาร Lamb Weston ได้พัฒนาแนวทางใหม่ในการอัพไซเคิล ตัวอย่างเช่น บริษัทใช้มันฝรั่งชิ้นที่สั้นเกินกว่าจะนำไปทอดในรายการที่สับและขึ้นรูป
“เรานำผลพลอยได้อื่นๆ ของมันฝรั่งกลับมาแปรรูปเป็นแป้งชนิดพิเศษซึ่งใช้ในสารเคลือบและแป้งที่เป็นเอกสิทธิ์ของเรา ในขณะที่เราสร้างสรรค์สิ่งใหม่ ๆ ในด้านนี้ต่อไป เรากำลังสำรวจวิธีการนำผลพลอยได้จากเปลือกมันฝรั่งกลับมาใช้ใหม่ในกระบวนการแปรรูป ตลอดจนวิธีเพิ่มประสิทธิภาพน้ำ พลังงาน และของเสียจากผลิตภัณฑ์เพื่อขับเคลื่อนประสิทธิภาพในการประมวลผล” ผู้เชี่ยวชาญของบริษัทกล่าว
Tom Werner ประธานและซีอีโอของ Lamb Weston กล่าวว่า "ตลอดทั้งรายงานฉบับนี้ เราได้แบ่งปันเรื่องราวที่แสดงให้เห็นถึงขั้นตอนต่างๆ ที่เรากำลังดำเนินการในธุรกิจของเราเพื่อความก้าวหน้าร่วมกัน เรากำลังทดสอบและทดลองสิ่งใหม่ๆ สนับสนุนซึ่งกันและกันในโอกาสในการเติบโต และมุ่งเน้นไปที่อนาคตระยะยาวสำหรับ Lamb Weston ฉันหวังว่ารายงานประจำปีงบประมาณ 2021 นี้จะทำให้คุณมีความภาคภูมิใจและความมั่นใจแบบเดียวกับที่ฉันมีต่อบริษัทนี้และอนาคตที่สดใสของเรา”
Lamb Weston เป็นทีมระดับโลกที่มีพนักงานมากกว่า 7,800 คนโดยมีเป้าหมายหลักในการนำเสนอเฟรนช์ฟรายส์และบริการที่ยอดเยี่ยมให้กับลูกค้า