ผู้ให้บริการเมล็ดพันธุ์มันฝรั่ง สสจ กำลังพิจารณาว่าจะฝังความยั่งยืนไว้ในห่วงโซ่อุปทานได้อย่างไร แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด: CEO เจอราร์ดแบ็กซ์ บอกเราว่า บริษัท พยายามที่จะเพาะพันธุ์มันฝรั่งที่ดีขึ้นด้วย
คุณทำให้ธุรกิจเมล็ดพันธุ์มันฝรั่งของคุณมีความยั่งยืนมากขึ้นได้อย่างไร?ฉันมีปัญหามากมายที่ต้องแก้ไขในช่วงแรกและเราเพิ่งเริ่มทำงานเกี่ยวกับความรับผิดชอบต่อสังคมเมื่อ 10 ปีที่แล้ว เมื่อฉันคิดถึงสิ่งที่เราทำได้ความรู้สึกเริ่มแรกของฉันคือเมล็ดพืชเป็นแหล่งอาหารดังนั้นจึงไม่มีอะไรต้องปรับปรุงมากนัก
มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืนมากในการเริ่มต้นเนื่องจากผลิตอาหารได้มากที่สุดโดยใช้น้ำปริมาณน้อยที่สุด พวกมันเติบโตในเวลาอันสั้นบางครั้งอาจสั้นถึง 90 วันเมื่อเทียบกับ 150 วันสำหรับธัญพืชซึ่งหมายความว่าคุณใช้น้ำน้อยลง
แต่จริงๆแล้วเราสามารถทำอะไรได้มากกว่านั้นตัวอย่างเช่นในอาคารของเราเราสามารถดูการลดการใช้พลังงานการสิ้นเปลืองและการใช้น้ำ นอกจากนี้เรายังพิจารณาถึงการใช้พลังงานของเรือขนส่งของเราเมื่อส่งเมล็ดพันธุ์ไปทั่วโลก
แต่นั่นยังไม่ใช่วิธีที่คุณสามารถแยกแยะตัวเองได้อย่างแท้จริงเท่าที่ CSR เกี่ยวข้อง สิ่งที่เราสามารถมีส่วนร่วมคือพันธุ์ใหม่ที่สามารถช่วยปรับปรุงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในอนาคต
เราพยายามพัฒนาความต้านทานโรคที่แตกต่างกันเพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งของเราสามารถปลูกได้โดยไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลงหรือลดจำนวนลงมาก แน่นอนว่าผลผลิตก็มีความสำคัญเช่นกันเพราะหากคุณสามารถผลิตสินค้าได้มากขึ้นบนที่ดินจำนวนเท่ากันโดยใช้พลังงานเท่ากันคุณก็จะมีความยั่งยืนมากขึ้น
การดำเนินโครงการความยั่งยืนที่ HZPC เป็นอย่างไร อุตสาหกรรมของคุณอยู่ในระบบ CSR หรือไม่?
ฉันเชื่อว่าการคิดอย่างยั่งยืนที่ดีและการสร้างผลกำไรไปพร้อมกัน และไม่ได้ทำให้เราเสียค่าใช้จ่ายจำนวนมหาศาล แต่เป็นการยากที่จะสร้างสมดุลให้กับต้นทุน
ปัญหาใหญ่อื่น ๆ คือการเปลี่ยนความคิดของผู้คนทั้งพนักงานในองค์กรและเกษตรกรของเราในห่วงโซ่อุปทาน หากความคิดของพวกเขาถูก จำกัด ไว้ที่ต้นทุนระยะสั้นและพวกเขาจัดระบบโลจิสติกส์โดยการซื้อตู้คอนเทนเนอร์หรือรถบรรทุกที่ถูกที่สุดนั่นก็ไม่ดีสำหรับวัตถุประสงค์ด้านความยั่งยืนของ บริษัท เสมอไป
แต่ถ้าคุณบอกว่าคุณต้องการไปให้ดีที่สุดคุณต้องกำหนดสิ่งที่เป็นสิ่งแรกและจะต้องมีการพูดคุยและทำความเข้าใจกับผู้มีส่วนได้ส่วนเสียทั้งหมดเป็นอย่างดี
อุตสาหกรรมแปรรูปเช่นเฟรนช์ฟรายส์กำลังให้ความสำคัญกับ CSR เป็นอย่างมากเนื่องจากอุตสาหกรรมนี้เป็นธุรกิจที่ผู้บริโภคต้องเผชิญและ บริษัท ต่างๆเช่น McDonald's จึงส่งเสริมมาตรฐานในห่วงโซ่อุปทาน
นวัตกรรมล่าสุดของมันฝรั่งเมล็ดมีอะไรบ้าง?
ตลาดใหญ่ ๆ ไม่ได้เปลี่ยนไปมากนัก แต่เราได้นำแนวคิดใหม่ ๆ เข้าสู่ตลาดเช่นมันฝรั่งสีซึ่งเป็นที่นิยมมากในช่วงคริสต์มาส
อีกตัวอย่างหนึ่งคือเฟรนช์ฟรายคาร์โบไฮเดรตต่ำ เราไม่ได้อยู่ในธุรกิจทอดของฝรั่งเศสเพราะเราเป็น บริษัท มันฝรั่งเมล็ด แต่มีคนที่เป็นโรคเบาหวานมาหาเราและถามว่าเป็นไปได้ไหมที่จะผลิตเฟรนช์ฟรายด์โดยไม่ต้องใช้คาร์โบไฮเดรต เราพยายามเล่นกับสิ่งนั้นเล็กน้อยและลงเอยด้วยเฟรนช์ฟรายส์คาร์โบไฮเดรตต่ำ ตอนนี้เราได้เปิดตัวแนวคิดนี้ Leon & León Fries แล้วและเรากำลังมองหาผู้ซื้อ แน่นอนว่าเป็นตลาดที่ จำกัด ดังนั้นเราจึงต้องวางแผนอย่างรอบคอบ
แต่เรายังมีโครงการแบ่งปันผลกำไรกับผู้ปลูกด้วยซึ่งพวกเขาจะได้รับรายได้พิเศษเล็กน้อย ทำให้ บริษัท ของเรามีความยั่งยืนมากขึ้นและสำหรับผู้ปลูกการผลิตมันฝรั่งของเราก็น่าสนใจเพราะพวกเขาสามารถทำกำไรจากตลาดที่ดีได้
คุณมีตำแหน่งในการแก้ไขยีนหรือไม่?
เราได้ออกมาเปิดเผยในเรื่องนี้ เราได้รับอนุญาตให้ทำงานกับเทคนิคนี้ในห้องปฏิบัติการของเรา แต่จะใช้เฉพาะในภาคสนามนอกยุโรปเท่านั้นเพราะที่นี่การตัดต่อยีนถือว่าเทียบเท่ากับจีเอ็มโอ ดังนั้นเราจะต้องนำเสนอผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในตลาดนอกสหภาพยุโรปเช่นแคนาดาและอินเดียซึ่งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้จัดอยู่ในประเภทจีเอ็มโอ
ในฐานะนักปรับปรุงพันธุ์พืชเราต้องการที่จะพัฒนาและปรับปรุงมันฝรั่งของเรา และเราสามารถปรับปรุงคุณลักษณะทุกประเภทด้วยเหตุผลด้านสภาพอากาศเช่นความทนทานต่อความร้อนการทนแล้งและความต้านทานต่อโรค เป็นไปได้ด้วยการตัดต่อยีนซึ่งฉันไม่คิดว่าจะเหมือนกับการดัดแปลงพันธุกรรมหรือจีเอ็มโอ GMO คือการที่คุณถ่ายโอนยีนจากพริกหยวกไปยังมันฝรั่งจากสายพันธุ์หนึ่งไปยังอีกสายพันธุ์หนึ่ง ตัวอย่างเช่นการสร้างมันฝรั่งที่ทนแล้งมากขึ้นด้วยวิธีคลาสสิกอาจใช้เวลาสามหรือสี่ทศวรรษในขณะที่เราสามารถบรรลุความก้าวหน้าเดียวกันได้ในเวลาไม่กี่ปีด้วยการแก้ไขยีน