Nicolás Serna อายุ 74 ปีและปลูกมันฝรั่งมาตลอดชีวิต
ด้วยเครื่องจักรที่เหมาะสมและการใช้งานใหม่ ๆ ทำให้สามารถเพาะปลูกพืชหัวชนิดนี้ได้ประหยัดเมล็ดพันธุ์และผลิตภัณฑ์สุขอนามัยพืชในขณะที่เพิ่มผลผลิต
มันฝรั่งมาจากเทือกเขาแอนดีสและไม่ได้เข้าสู่ยุโรปจนกระทั่งเกือบหนึ่งศตวรรษหลังจากการค้นพบอเมริกา ในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมามันจะแพร่กระจายไปยังมุมอื่น ๆ ของโลก แต่จนกระทั่งศตวรรษที่ 18 การเพาะปลูกของมันเริ่มขึ้นในระดับที่ใหญ่ขึ้น จากเวลานั้นมาจนถึงปัจจุบันวิถีการทำการเกษตรอย่างมีเหตุผลมีการพัฒนา ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีและเครื่องจักรทำให้สามารถปรับปรุงเทคนิคเพิ่มผลตอบแทนและลดแรงงาน
Nicolás Serna รู้ดี เขาอายุ 74 ปีและปลูกมันฝรั่งมาตลอดชีวิต วันนี้ได้รับความช่วยเหลือจากลูก ๆ ของเขา Sara, Isidro และNicolásเขาเป็นหนึ่งในผู้ปลูกมันฝรั่งรายใหญ่ที่สุดในสเปนและเป็นผู้จัดหา บริษัท Pepsico นอกเหนือจากการขายผลิตภัณฑ์เพื่อการเพาะปลูกและการบริโภค ตั้งแต่ตอนที่เขาอายุ 12 หรือ 13 ปีเขาเห็นพ่อของเขาติดตั้งระบบให้น้ำแบบสปริงเกลอร์เครื่องแรกในจังหวัดบูร์โกสจนถึงวันนี้สิ่งต่างๆได้เปลี่ยนไปมากและเขาได้เห็นพวกเขาเปลี่ยนไป
สิ่งแรกที่เขาทำคือเสียใจกับความรักเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เรามีต่อสิ่งที่เราทำ เขาบ่นว่าในเครือซูเปอร์มาร์เก็ตหลักเป็นเรื่องยากที่จะหามันฝรั่งประจำชาติและต้นกำเนิดของผลิตภัณฑ์นั้นไม่ได้มีความแตกต่างอย่างชัดเจนบนชั้นวาง Nicolásได้เดินทางไปทำงานมากมายและรู้ว่าสิ่งต่างๆในที่อื่นเป็นอย่างไร:“ ในฝรั่งเศสคุณไม่เห็นมันฝรั่งจากภายนอก และในประเทศอังกฤษมันฝรั่งนำเข้าจะถูกจัดวางไว้ในจอแสดงผลที่แตกต่างกันเพื่อให้ผู้บริโภครู้ว่าเขากำลังซื้ออะไร
Nicolásอ้างว่ามันฝรั่งของสเปนนั้นดีหรือดีกว่าที่อาจมาจากภายนอกและเน้นว่าที่นี่ใช้ไนเตรตน้อยกว่ามาก มันฝรั่งยุโรปเต็มไปด้วยไนเตรต พวกเขาสามารถใช้งานได้ถึงหนึ่งพันกิโลกรัมต่อเฮกตาร์ในขณะที่ที่นี่มักจะไม่เกิน 300 น้อยกว่าแม้จะมีพันธุ์พืชอาหารสัตว์อื่น ๆ ที่ฉันกำลังทดสอบอยู่ก็ตาม
เขายังวิจารณ์ว่าขายมันฝรั่งล้าง “ เมื่อคุณใส่น้ำมันจะเปิดรูขุมขนและดูดซับความชื้นไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป และอาจเกิดการเน่าเสียหรือโรคต่างๆได้». Nicolásล้างเฉพาะมันฝรั่งที่ไปให้ลูกค้าที่ขอเช่น Pepsico แต่เขาไม่ล้างมันฝรั่งสำหรับผู้บริโภคเพื่อรักษาคุณภาพ
มีระบบการจัดเก็บแบบบุกเบิกที่รักษาอุณหภูมิให้คงที่ในไซโลที่จัดเก็บการเก็บเกี่ยว เซ็นเซอร์ตรวจจับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิที่เป็นไปได้ซึ่งจะแก้ไขโดยอัตโนมัติผ่านอุโมงค์ที่ปล่อยอากาศจากภายนอกหากจำเป็น เขาบอกว่า“ ไม่สะดวกที่จะเย็นมากเพราะน้ำตาลจะถูกสร้างขึ้นในความเย็นและจะเปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อทอด”
ในการหว่านเขาใช้ระบบที่เขาแนะนำตัวเองในสเปนเมื่อสองทศวรรษที่แล้ว Nicolásมีความคิดอยู่ในหัวของเขาตั้งแต่ปี 2000 และเดินทางไปทั่วยุโรปเพื่อดูว่าในประเทศอื่น ๆ เป็นอย่างไรบ้าง โปรดจำไว้ว่าเกษตรกรในฝรั่งเศสซ่อนเครื่องจักรใหม่ ๆ ไว้อย่างไรเพื่อไม่ให้เปิดเผยนวัตกรรมในสิ่งที่สามารถแข่งขันได้ ฝรั่งเศสขายมันฝรั่งจำนวนมากให้กับสเปนและเกษตรกรฝรั่งเศสไม่ได้รับประโยชน์จากการที่ชาวสเปนเรียนรู้เทคนิคใหม่ ๆ ที่สามารถเพิ่มผลผลิตและลดต้นทุนการผลิตได้
อย่างไรก็ตามเขาได้ค้นพบสิ่งที่ต้องการและตั้งแต่ปี 2003 เขาก็เริ่มใช้วิธีการปลูกมันฝรั่งที่เปลี่ยนแปลงสิ่งต่างๆ วิธีการเตรียมดินแบบใหม่นี้ทำให้พื้นผิวหลวมขึ้นมากและช่วยให้ได้ผลผลิตที่เท่ากันหรือสูงกว่าโดยใช้จำนวนเมล็ดน้อยลง เนื่องจากดินมีความเป็นรูพรุนมากขึ้นระบบรากของพืชจะขยายออกมากขึ้นและหัวจะพัฒนาได้ดีขึ้นดังนั้นจึงแนะนำให้เว้นที่ว่างระหว่างมันฝรั่งที่ปลูกแต่ละอันมากขึ้น นอกจากนี้สันเขายังแยกออกจากกัน 90 เซนติเมตรแทนที่จะเป็น 75 ปกติ
ดังนั้นการเพิ่มช่องว่างระหว่างมันฝรั่งแต่ละอันที่ฝังไว้และแยกร่องออกไปอีกสองสามเซนติเมตรจะช่วยประหยัดเมล็ดได้ระหว่าง 200 ถึง 300 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ เมื่อคำนึงถึงการที่Nicolásแบ่งมันฝรั่งประมาณ 300 เฮกตาร์ต่อปีนี่แสดงถึงการประหยัดที่ไม่คำนึงถึง และเมื่อคำนึงถึงว่าเมื่อที่ดินอยู่ในสภาพที่ดีขึ้นสิ่งนี้ไม่ได้หมายความถึงการลดลงของการผลิต แต่ตรงกันข้ามเพราะเท้าแต่ละข้างผลิตมันฝรั่งได้มากขึ้นเรื่อย ๆ
แต่ไม่มีอะไรฟรีและเพื่อให้บรรลุผลลัพธ์เหล่านี้คุณต้องลงทุนกับงานจำนวนมากและเงินจำนวนมากในเครื่องจักร กระบวนการนี้ง่ายแม้ว่าจะมีราคาแพง ขั้นแรกให้ไถฤดูหนาวในเชิงลึก ต่อมาเมื่อใกล้ถึงฤดูหว่านนักเพาะปลูกคนหนึ่งก็ผ่านไปโดยที่ทำให้ดินเบาลงเล็กน้อยและเกลี่ยปุ๋ยหมัก จากนั้นจะใช้เครื่องมือพิเศษที่ทิ้งร่องลึกสี่ร่องโดยมีสันเขาระหว่างความกว้างที่แน่นอนเพื่อให้เครื่องถัดไปที่สำคัญที่สุดสามารถทำงานได้
เครื่องจักรที่เป็นปัญหานี้มีหน้าที่ในการยกแผ่นดินออกจากสันเขาเหล่านี้และกรองด้วยระบบลูกกลิ้งที่ปล่อยให้วัสดุพิมพ์หลวมตกลงมาอีกครั้งและแยกหินก้อนและแม้แต่เชือกที่ฝังออกจากก้อนฟางของปีก่อน ๆ และสิ่งแปลกปลอมอื่น ๆ ที่อาจอยู่ใต้พื้นผิว ตามที่ Nico ลูกชายของNicolásกลุ่มก้อนเหล่านี้ขัดขวางการพัฒนาที่เหมาะสมของหัวและไม่มีจุดใดที่จะต่อสู้เพื่อยกเลิกพวกมันหากพวกมันสามารถแยกออกจากกันได้
ด้วยหินและก้อนหินทั้งหมดที่เคลื่อนออกไปสามารถทำได้สองสิ่ง ตัวเลือกแรกคือการถ่ายโอนข้อมูลบนรถพ่วงเพื่อลบออกจากพล็อตอย่างถาวร แต่ยังมีอีกทางเลือกหนึ่งในการทิ้งไว้ที่ด้านล่างของร่องในสิ่งที่จะเป็นร่องของเครื่องเพาะเมล็ดและเครื่องเกี่ยวนวดแบบรวมซึ่งเป็นข้อดี: หากฝนตกรุนแรงขึ้นและพื้นดินอ่อนเกินไปการรวมตัวของก้อนหินนั้น จะทำเคล็ดลับ กระดาษปูพื้นและจะช่วยให้เครื่องจักรทำงานได้โดยไม่จมอยู่ในสภาพที่เป็นไปไม่ได้
เมื่อเครื่องนี้ผ่านไปแล้วก็ถึงตาของ Seeder ตามNicolásสิ่งที่พวกเขาใช้เป็นเอกลักษณ์ในสเปน เขาควบคุมขนาดของมันฝรั่งแต่ละลูกที่เขาฝังและขึ้นอยู่กับว่ามันใหญ่ขึ้นหรือเล็กลงเขาปล่อยให้มีพื้นที่มากหรือน้อยจนกว่าจะถึงเมล็ดถัดไป มันฝรั่งขนาดใหญ่จะมีตามากกว่าซึ่งเป็นที่มาของถั่วงอกดังนั้นมันฝรั่งที่มีขนาดใหญ่จึงมักจะสร้างพืชที่มีขนาดใหญ่ขึ้นซึ่งต้องการพื้นที่ในการเจริญเติบโตมากขึ้นทั้งด้านบนและด้านล่างของพื้นผิว สิ่งนี้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ที่ดินเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุดโดยไม่ต้องเสียเมล็ดพันธุ์ นอกจากนี้เครื่องทำรูเล็ก ๆ ระหว่างร่องและร่องทุก ๆ ช่องว่างเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำชลประทานเสียไปและใช้งานได้ดีขึ้น
สำหรับการชลประทานNicolásใช้เดือยหมุน เชื่อมต่อกับช่องรับน้ำที่ปลายด้านหนึ่งพวกมันจะหมุนเป็นวงกลม บางส่วนมีพื้นที่มากกว่าหนึ่งร้อยเฮกตาร์ในหนึ่งรอบ หากต้องการทราบว่าNicolásใช้น้ำจากประสบการณ์ของเขาเมื่อใดและมากเพียงใด “ คุณต้องเหยียบลงบนสนามนั่นเป็นอย่างที่เห็น” ระบบชลประทานดำเนินการโดย Nico ลูกชายของเขาซึ่งใช้ประโยชน์จากเทคโนโลยีใหม่ ๆ ผ่านแอปพลิเคชันโทรศัพท์มือถือคุณสามารถทำให้มันทำงานได้ทุกที่ทุกเวลาที่คุณต้องการทำให้มันมีความเร็วที่เหมาะสมในการแช่โลกเท่าที่จำเป็น ในความเป็นจริงมันได้มาเชื่อมต่อการชลประทานจากชายฝั่งตะวันตกของสหรัฐอเมริกาโดยไม่มีปัญหาใด ๆ
Nico กล่าวว่าเทคโนโลยีประเภทนี้คืออนาคตแม้ว่าเขาจะยิ้มเมื่อมองไปที่พ่อของเขาเมื่อเขาบอกว่าผู้สูงอายุโดยทั่วไปมีช่วงเวลาที่ยากขึ้นในการคิดค้นสิ่งประดิษฐ์ใหม่ ๆ เหล่านี้ เขาพูดถึงโดรนที่ตรวจจับสปอร์ของเชื้อราตั้งแต่เนิ่น ๆ เพื่อให้การรักษามีประสิทธิภาพมากขึ้นหากจำเป็นหรือประหยัดค่ายาฆ่าเชื้อราหากไม่จำเป็นต้องใช้ หรือจากการใช้งานที่หลีกเลี่ยงการหว่านธัญพืช (พวกเขายังปลูกข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์) จากนั้นร่องของรถแทรกเตอร์จะยังคงอยู่เมื่อใช้สุขอนามัยพืชกับเชื้อรา นี่คือการพัฒนาที่เกิดขึ้นแล้วและจะแพร่กระจายอย่างรวดเร็วในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า
และหลังจากหว่านและรดน้ำดีแล้วก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยว Nicolásใช้เครื่องจักรขนาด 32 ตันสำหรับงานนี้ซึ่งมีถังบรรจุที่รับน้ำหนักได้ 16,000 กิโลกรัม นอกจากนี้เมื่อนำมันฝรั่งออกมันจะแยกพวกมันออกจากพื้นโลกและก้อนหินที่สามารถติดมากับพวกมันได้ด้วยระบบลูกกลิ้ง และสามารถทำงานกับพื้นดินโคลนได้ด้วยระบบที่หินกองอยู่ในรางรถไฟเมื่อเตรียมพื้นดินและสองรางที่เพลาหน้า ขณะนี้เครื่องนี้มีกำลังคนเนื่องจากบุคลากรที่ทำหน้าที่เก็บมันฝรั่งที่เครื่องจักรรุ่นเก่าทิ้งไว้บนพื้นผิวจึงไม่จำเป็นอีกต่อไป
มันฝรั่งเมล็ด
Nicolásขายมันฝรั่งเพื่อการบริโภคและเพื่ออุตสาหกรรม แต่ยังมีเมล็ดพันธุ์มันฝรั่งด้วย มันฝรั่งนี้ได้รับการเพาะปลูกด้วยวิธีที่แตกต่างกันเนื่องจากพวกมันถูกฝังไว้ใกล้กันมากขึ้นซึ่งจะป้องกันไม่ให้พวกมันพัฒนาได้มากเท่าที่จะทำได้และทำให้มีขนาดเล็กลง เมล็ดพันธุ์นั้นถูกขายไปทั่วสเปนแล้วซื้อกลับจากเกษตรกรเพื่อทำการตลาด ด้วยวิธีนี้จะใช้ประโยชน์จากอัตราที่แตกต่างกันของมันฝรั่งที่ปลูกในคาบสมุทรเพื่อไม่ให้หมดตลาดได้ตลอดเวลา มันฝรั่งของพวกเขาอาจปลูกในเซบียาซาลามังกามูร์เซียหรือบูร์โกสขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี