Paturpat บริษัทสเปนที่เชี่ยวชาญด้าน การประมวลผล และการตลาดมันฝรั่งนึ่งได้เลือกใช้เครื่องปอกไอน้ำ TOMRA Food Orbit
Paturpat ได้เลือกรุ่น TOMRA Orbit 250l เนื่องจากมีประสิทธิภาพสูงสำหรับการใช้งานเฉพาะ: การผลิตและการขายมันฝรั่งนึ่งในภายหลัง ซึ่งขายในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศในการตัดแบบต่างๆ (สำหรับสลัด ปอกเปลือกทั้งหมด ฯลฯ)
โดยการนึ่งมันฝรั่ง Paturpat สร้างผลิตภัณฑ์ที่สามารถบริโภคได้ในรูปแบบต่างๆ ในขณะที่ยังคงรักษาคุณภาพตามธรรมชาติและคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดไว้
ผลิตภัณฑ์มันฝรั่งพร้อมรับประทานบรรจุในสุญญากาศของ PaturpatPedro García วิศวกรฝ่ายขายของ Luciano Aguilar SA ผู้จัดจำหน่ายเครื่อง TOMRA ในตลาดผักของสเปน:
“คราวที่แล้วภัทรพัฒน์ติดต่อมาหาเราและบอกเราเกี่ยวกับโครงการของพวกเขา”
“เรามีตัวเลือกมากมายให้พวกเขา พาพวกเขาไปดูโรงงานอื่นๆ ที่คล้ายกับโรงงานของพวกเขา และเราได้ทำการสาธิตเครื่องจักร”
“ดังนั้น พวกเขาจึงตัดสินใจไปที่วงโคจร พวกเขาเลือกใช้รุ่น 250 ลิตรที่เหมาะสมกับการผลิต”
ที่มีประสิทธิภาพ เทคโนโลยี
เครื่องปอก Orbit ทั้งหมดมีระบบคลายการบีบอัดที่เร็วเป็นพิเศษ ระบบนี้เป็นหนึ่งในคุณสมบัติหลักที่ทำให้ได้ประสิทธิภาพการลอกที่เหนือกว่า
ด้วยไอน้ำที่น้อยกว่า เครื่องปอก Orbit จึงรับประกันคุณภาพสูงสุดของผลิตภัณฑ์ที่ปอกแล้ว มีการแสดงให้เห็นว่ากลุ่มผลิตภัณฑ์ Orbit ให้ผลลัพธ์การลอกที่ดีโดยเริ่มที่แรงดันไอน้ำ 9-10 บาร์ โดยที่เครื่องจักรอื่นๆ ไม่ได้ผลลัพธ์ที่เหมือนกันต่ำกว่า 12 บาร์
คุณรู้หรือไม่?
คุณรู้หรือไม่ว่าเครื่องปอกแบบไอน้ำไม่ได้ใช้เพื่อปอกมันฝรั่งเท่านั้น แต่สำหรับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วยเช่นกัน
เครื่องปอกไอน้ำ Orbit ของ TOMRA สามารถใช้สำหรับ:
- อัลมอนด์
- กระเช้าแอปเปิ้ล
- แครอท
- พริกไทย
- ลูกพีช
- แพร์
- มันฝรั่งหวาน
- และอีกมากมาย ...
คุณสมบัติหลักอื่นๆ ของเทคโนโลยี Orbit ได้แก่ รูปทรงและความเร็วในการหมุนของภาชนะลอกออก ซึ่งออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อหลีกเลี่ยงการควบแน่นของไอน้ำจากด้านใน เพื่อป้องกันการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์
Iratxe Arce ผู้จัดการฝ่ายผลิตของ Paturpat:
“เครื่องปอก Orbit 250l ช่วยให้สามารถปรับเวลาและไอน้ำเพื่อให้การปอกเสร็จสิ้นโดยไม่มีเอฟเฟกต์การปรุงอาหาร ซึ่งถูกจำกัดในขั้นตอนต่อไป”
“ข้อได้เปรียบนี้สำคัญมากสำหรับเรา เพราะหลังจากเสร็จสิ้นการศึกษา R&D หลายครั้ง เราไม่ต้องการเริ่มกระบวนการทำอาหารของมันฝรั่งในเขตปอกเปลือก”
“และจากตัวเลือกต่างๆ ที่เราสำรวจ มันคือ TOMRA ที่ให้ข้อได้เปรียบนี้แก่เรา”
การป้อนมันฝรั่งIratxe Arce:
“เครื่องปอก Orbit ช่วยลดผลกระทบจากการปรุงอาหารบนมันฝรั่งในระหว่างกระบวนการปอก ซึ่งจำกัดเพียง 2-3 มม. ของมงกุฎพื้นผิวมันฝรั่ง ในทางตรงกันข้าม โซลูชันอื่นๆ ในตลาดทำให้พื้นผิวมันฝรั่งสุก 10 มม. ขึ้นไป”
“การปรุงอาหารบนพื้นผิวนี้เป็นผลที่ไม่พึงประสงค์ เนื่องจากแม้ในขณะที่มันฝรั่งลวกในขั้นตอนต่อมาของกระบวนการ ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีเนื้อสัมผัสที่ไม่สม่ำเสมอและแตกต่างกันระหว่างชั้น ทำให้คุณภาพลดลง”
“ทั้งหมดนี้เป็นไปได้เพราะเราบรรลุคุณภาพการลอกที่ดีที่สุดด้วยแรงดันไอน้ำต่ำสุดและรอบการทำงานที่สั้นที่สุด และไม่มีการสร้างคอนเดนเสทในถังลอก”
เครื่อง Orbit มีระบบเซ็นเซอร์ที่สมบูรณ์ซึ่งให้ข้อมูลกับระบบควบคุม ระบบนี้ควบคุมและปรับการทำงานของเครื่องจักรให้เหมาะสมตามพารามิเตอร์พื้นฐานสองประการ: ความจุในสายการผลิตที่ต้องการและเวลาที่ผลิตภัณฑ์อยู่ในภาชนะ
และนั่นคือเป้าหมายหลักของซีรี่ส์ Orbit: การเพิ่มประสิทธิภาพ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือการบรรลุคุณภาพและผลตอบแทนสูงสุดด้วยต้นทุนการดำเนินงานที่ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
หลากหลายต้นทุนที่ต่ำกว่า
TOMRA นำเสนอเรือของลูกค้าด้วยความสามารถที่หลากหลาย เพื่อให้สามารถปรับแต่งให้เข้ากับความต้องการในการผลิตที่แตกต่างกัน หากภาชนะมีขนาดใหญ่เกินความจำเป็น ทุกอย่างที่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จะเป็นไอน้ำ ซึ่งต้องใช้แรงดันในการดีดออกมากกว่า
เปโดร การ์เซีย:
“การปรับปริมาณเรือให้เข้ากับปริมาณผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญ ทั้งสำหรับประสิทธิภาพของกระบวนการและเพื่อลดต้นทุน”
“นี่เป็นหนึ่งในพื้นที่ที่ TOMRA สร้างความแตกต่าง เครื่องจักรของบริษัททำให้สามารถขจัดไอน้ำได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากลูกค้าสามารถเลือกความจุของภาชนะตามการผลิตได้”
“การเลือกถังขนาด [ขนาด] ที่เหมาะสม ช่วยให้เราลดการใช้ไอน้ำให้น้อยที่สุดตามความจุที่ออกแบบสายการผลิต ซึ่งให้ผลผลิตสูงสุดและเป็นผลให้ประสิทธิภาพของสายการผลิตด้วย”
คุณสมบัติอื่นๆ ที่ควรเน้นคือความทนทานและบำรุงรักษาง่าย นอกจากนี้ ยังได้รับการออกแบบเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียหายในลักษณะที่อาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ โดยจัดการผลิตภัณฑ์อาหารด้วยความระมัดระวังในระหว่างกระบวนการปอกเปลือก
ประสบการณ์และความรู้
ข้อดีทั้งหมดเหล่านี้ทำให้ Orbit เป็นคำตอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับความต้องการของ Paturpat
เปโดร การ์เซีย:
“TOMRA นำเสนอโซลูชั่นที่ถูกต้องตรงตามความต้องการของลูกค้า”
“ความรู้ระดับสูงของผู้เชี่ยวชาญของบริษัทช่วยให้พวกเขาสามารถค้นหาโซลูชันที่เหมาะสม ทั้งจากประสบการณ์ของพนักงาน และด้วยตัวเลือกและการกำหนดค่าที่หลากหลายที่พวกเขาเสนอ”
อิรัตเซ อาร์เช่:
“ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์/ข้อเสนอของ TOMRA เป็นโซลูชั่นที่ครบถ้วนสำหรับอุตสาหกรรมและเป็นโซลูชั่นที่แท้จริงสำหรับความต้องการที่แท้จริงของตลาด”
“ฉันยังต้องการเน้นย้ำถึงขอบเขตที่เกิดจากความรู้ของพวกเขาเกี่ยวกับภาคอาหาร ฉันแนะนำเครื่องจักรของพวกเขาอย่างแน่นอน”