เรากำลังรอการเผยแพร่เอกสารกลยุทธ์ฉบับใหม่เพื่อจัดทำแผนที่เส้นทางสำหรับอุตสาหกรรมการเกษตรของไอร์แลนด์ในขณะที่มุ่งหน้าไปสู่ปี 2030 ในขณะที่ยังอยู่ในระหว่างการพัฒนาพื้นที่หนึ่งที่จะมีความสำคัญสูงสุดคือความต้องการของทุกภาคส่วนในการลดคาร์บอน รอยเท้าของระบบการผลิต
ในแง่ที่กว้างที่สุดการลดรอยเท้าคาร์บอนหมายถึงการลดการใช้พลังงานการใช้ดีเซลและการใช้ปุ๋ย เราจะทำอะไรได้บ้างในภาคมันฝรั่งเพื่อให้บรรลุจุดมุ่งหมายเหล่านี้ ในระบบการผลิตปัจจุบันมีพื้นที่ที่จะลดการใช้ปุ๋ยไนโตรเจนได้บ้าง แต่ไม่มากนัก การสูญเสียสารกำจัดวัชพืช Diquat กำลังให้ความสำคัญกับเรื่องนี้อยู่แล้วและเป็นสิ่งที่ต้องพิจารณาอย่างรอบคอบ
นอกจากนี้ยังมีช่องว่างในการรวมปุ๋ยคอกอินทรีย์เข้ากับระบบการผลิต แต่ก็ไม่ใช่การเปลี่ยนแปลงที่ง่ายนัก ปุ๋ยคอกอินทรีย์มีความผันแปรตามธรรมชาติและ 'ปล่อยช้า' ในช่วงเวลาที่ดีที่สุด แต่ดินที่ได้รับปุ๋ยอินทรีย์บ่อยครั้งในการหมุนเวียนมักเป็นดินที่ดีมากในการปลูกมันฝรั่งโดยใช้อัตราปุ๋ยเคมีในระดับที่ต่ำกว่า
ใช้ดีเซล
นอกจากนี้ยังมีขอบเขตบางประการในการลดการใช้น้ำมันดีเซล อาจเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าแรงม้าของรถแทรกเตอร์และน้ำหนักเครื่องจักรอยู่ในวิถีที่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ในบางขั้นตอนนี้จะต้องหยุดเพื่อปกป้องดินที่เราอาศัยเพื่อการเลี้ยงชีพ แรงม้าที่มากขึ้นและน้ำหนักที่มากขึ้นหมายถึงการใช้งานดีเซลที่สูงขึ้น อีกครั้งการลดรอยเท้าคาร์บอนที่ด้านหน้านี้จะทำได้เพียงเล็กน้อย
อย่างไรก็ตามเมื่อมันฝรั่งอยู่ในสวนและนำไปเก็บไว้ในที่เก็บข้อมูลซึ่งจะได้รับประโยชน์มหาศาลจากการใช้พลังงาน เราอยู่ในตำแหน่งที่มีความหลากหลายซึ่งเก็บเกี่ยวในช่วงเวลาสองเดือนจัดหาตลาดเครื่องใช้ทั้งหมดเป็นเวลา 12 เดือนของปี
ดังนั้นเป็นเวลา 10 เดือนของปีพืชมันฝรั่งจำนวนมากจึงต้องถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อยับยั้งการแตกหน่อและที่สำคัญกว่านั้นคือเพื่อควบคุมการเกิดฝ้าที่ผิวหนัง ในสภาพอากาศที่อบอุ่นเช่นนี้อาจเป็นเรื่องยาก ในช่วงฤดูร้อนที่อบอุ่นมันฝรั่งที่เก็บไว้จนถึงเดือนสิงหาคมถือเป็นผู้บริโภคพลังงานจำนวนมากดังนั้นบางทีเราอาจต้องดูว่าเราจัดหามันฝรั่งอย่างไร ไม่มีการปลูกพืชอื่นใดที่ต้องพึ่งพาพันธุ์เดียวเช่นเดียวกับภาคมันฝรั่งเครื่อง ผู้ปลูกแครอทกะหล่ำปลีดอกกะหล่ำและมันฝรั่งแปรรูปล้วนมีพันธุ์ให้เลือกมากมายสำหรับสภาพที่เป็นอยู่ สามารถเลือกหรือวางพันธุ์ได้ตามที่เห็นว่าเหมาะสมกับความต้องการ
ลดต้นทุนด้านพลังงาน
เหตุใดเราจึงไม่สามารถทำการตลาดมันฝรั่งยี่ห้อหนึ่งได้โดยไม่ได้พิจารณาจากความหลากหลาย แต่อยู่บนพื้นฐานของคุณภาพและพลังงานที่ลดลงซึ่งจะเข้าสู่อุปทานของพวกเขา เราสามารถมีพันธุ์ที่สุกเร็วต้นที่สองพืชหลักและพืชหลักปลายมากที่วางตลาดภายใต้แบรนด์เดียว ช่วงต้นและต้นที่สองสามารถขายได้นอกสนามโดยไม่มีพื้นที่เก็บข้อมูลตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน / ตุลาคม
พันธุ์พืชหลักจะเก็บขนได้จนถึงเดือนกุมภาพันธ์ / มีนาคมและต้องใช้ความเย็นเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย หลังจากนี้พันธุ์ที่สุกช้ามากสามารถออกสู่ตลาดได้จนถึงเดือนมิถุนายนถัดไป พันธุ์ที่สุกช้ามีระยะพักตัวนาน ลักษณะการพักตัวนานต้องใช้เครื่องทำความเย็นน้อย ดังนั้นแบรนด์จึงสามารถทำการตลาดได้ตลอดทั้งปีโดยใช้พลังงานน้อยลงตลอดทั้งปี
การเลือกหลากหลาย
แนวทางนี้จะต้องมีการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดในการเลือกความหลากหลายที่มีอยู่ในปัจจุบัน พันธุ์จากการเจริญเติบโตแต่ละพันธุ์จะมีลักษณะและรสชาติที่คล้ายคลึงกันโดยทั่วไป
มันฝรั่งทรงกลมผิวขาวเนื้อขาวน่าจะเป็นตัวหารธรรมดาที่ง่ายที่สุดดังนั้นผู้บริโภคจึงต้องการคำแนะนำเกี่ยวกับเรื่องนี้ โรคเช่นขี้ไคลเงินและแบล็กเลกสามารถเดินทางไปยังพันธุ์ที่ดีที่สุดที่เก็บไว้โดยรอบได้ดังนั้นจึงต้องเลือกพันธุ์ที่ไม่เสี่ยงต่อโรคเหล่านี้
โชคดีที่ Teagasc มีส่วนเกี่ยวข้องอย่างมากในการปรับปรุงพันธุ์มันฝรั่งดังนั้นการออกแบบพันธุ์ที่เหมาะสมจึงไม่สามารถผ่านได้ ด้วยมันฝรั่ง 80 ชิ้นในไอร์แลนด์ถูกวางตลาดผ่านเครือข่ายค้าปลีกสี่หรือห้าแห่งซึ่งในทางกลับกันได้รับการจัดหาโดยคนกลางสี่หรือห้าคนจึงไม่สามารถจัดระเบียบและจัดการห่วงโซ่อุปทานของพันธุ์ได้ยาก
มีโอกาสที่จะจินตนาการถึงอุตสาหกรรมใหม่เพื่อให้เกิดความยั่งยืนในความหมายที่กว้างที่สุดจากมุมมองด้านสิ่งแวดล้อมสังคมและเศรษฐกิจ เป็นโอกาสที่ควรค่าแก่การตรวจสอบ