เมื่อสามปีที่แล้ว เกษตรกรรายย่อยมากกว่าสี่สิบรายจากห้าภูมิภาคของที่ราบสูงตอนกลาง (ลิมา, อัวนูโก, ปาสโก, จูนิน และฮวนกาเวลิกา) ร่วมมือกันโดยมีวัตถุประสงค์เพื่ออนุรักษ์มันฝรั่งพื้นเมืองหลากหลายพันธุ์ในประเทศของเรา
วัตถุประสงค์อื่นๆ ที่ดำเนินการคือเพื่อรักษาความรู้และแนวปฏิบัติแบบดั้งเดิมให้คงอยู่ โดยปราศจากสิ่งที่บรรพบุรุษเหล่านี้คงมีอยู่ในปัจจุบัน และเพื่อให้บรรลุสภาพความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ด้วยวิธีนี้ สมาคมผู้พิทักษ์มันฝรั่งพื้นเมืองแห่งเปรูตอนกลาง (AGUAPAN) จึงถือกำเนิดขึ้นมา
ชายและหญิงเหล่านี้ไม่ปล่อยให้ตัวเองพ่ายแพ้ต่อความท้าทายด้านสิ่งแวดล้อมและภูมิอากาศที่เป็นลักษณะเฉพาะของภูมิทัศน์ของเทือกเขาตอนกลาง ในทางกลับกัน พวกเขาค้นพบวิธีการใหม่ในการปลูกพืชหัว สมาชิกของ AGUAPAN แต่ละคนปลูกมันฝรั่งพื้นเมืองอย่างน้อยห้าสิบพันธุ์ บางพันธุ์ถึงสี่ร้อยสายพันธุ์ด้วยซ้ำ พวกเขาทำอย่างนั้นได้อย่างไร? โดยไม่มีข้อยกเว้น ทุกคนหว่าน "ในส่วนผสม" (chaqru) นั่นคือพวกเขาหว่านพันธุ์ต่าง ๆ ในทุ่งเดียวกันเนื่องจากประสบการณ์บ่งชี้ว่าด้วยเทคนิคนี้ มันฝรั่งปกป้องซึ่งกันและกันจากความหนาวเย็น (น้ำค้างแข็งและลูกเห็บ)
ทุกปี สมาชิก AGUAPAN จะออกจากครอบครัวและบ้านของตนเพื่อพบปะในที่ประชุมใหญ่ และแบ่งปันกับเพื่อนร่วมงานถึงเรื่องดีและไม่ดีของการรณรงค์ครั้งก่อน พวกเขาแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับวิธีการเผชิญกับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ซึ่งไม่สามารถคาดการณ์ฝนหรือน้ำค้างแข็งได้อีกต่อไป และได้เพิ่มศัตรูพืชที่พวกเขายังไม่สามารถควบคุมได้ และแลกเปลี่ยนเมล็ดพันธุ์พืชกับเมล็ดพันธุ์อื่นที่พวกเขาไม่มี ราวกับว่าพวกเขา รูปแกะสลักที่หายไป อัลบั้มของเขา
AGUAPAN ประชุมกันในสภามาแล้วสามครั้งนับตั้งแต่ก่อตั้ง การประชุมครั้งสุดท้ายเกิดขึ้นในวันแรกของเดือนมิถุนายนปีนี้ ในเขตลาเราส์ จังหวัดเยาโยส (ลิมา) และนำผู้พิทักษ์มันฝรั่งพื้นเมืองจำนวน 50 คนจากชุมชนชาวนา XNUMX ชุมชนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ สมาคม.
มันฝรั่งพื้นเมืองเปรูอันโด่งดังที่พวกเราหลายคนเคยเห็นในรูปถ่ายเท่านั้น ได้รับการจัดแสดงสดในจัตุรัสหลักของเมือง Laraos โดยมีรูปร่าง สี และรสชาติหลายร้อยแบบ บางคนได้รับการช่วยเหลือจากฟาร์ม Apurimeña ที่ได้รับการมาเยือนฟาร์มอย่างโชคร้าย ขณะที่คนอื่นๆ ได้รับการคัดเลือกมาเป็นพิเศษเพื่ออวดต่อหน้าผู้ร่วมงานและผู้อยู่อาศัยในพื้นที่ ในส่วนของพวกเขา บทสนทนาเกี่ยวข้องกับประสบการณ์ของพวกเขาเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและคุณค่าของมันฝรั่งสำหรับความมั่นคงทางอาหาร
หายไป สมาคมอากัวปัน.
แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็ยังมีมันฝรั่งพื้นเมืองเพียงไม่กี่สายพันธุ์ที่บริโภคนอกชุมชนชาวนา ไม่ต้องใช้เวลามากไปกว่าการเยี่ยมชมตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดอย่างรวดเร็วเพื่อตระหนักว่ามีเพียงสองหรือสามสายพันธุ์เท่านั้นที่สามารถแอบเข้าไปในอาหารของผู้บริโภคในเมืองใหญ่ของประเทศได้ เป็นความจริงที่มีแนวโน้มไปสู่การเปลี่ยนแปลงและผู้บริโภคในเมืองเริ่มไม่กล้าที่จะชื่นชมความหลากหลายอื่นๆ ที่เข้าถึงตลาด
ความต้องการพันธุ์พื้นเมืองที่เหลือในปริมาณน้อยเป็นอันตรายต่อการดำรงอยู่ของพวกมัน หรืออย่างน้อยก็ทำให้เกษตรกรเข้าถึงตลาดระดับภูมิภาคหรือระดับประเทศได้ยาก นอกจากนี้ ราคามันฝรั่งพื้นเมืองยังไม่สูงพอ แม้ว่าจะดีขึ้นแล้วก็ตาม เพื่อให้ครอบคลุมต้นทุนการผลิตที่เกษตรกรของเราลงทุน
การรักษาความหลากหลายของมันฝรั่งพื้นเมืองหมายถึงการรับประกันความมั่นคงทางอาหารของประชากรทั้งในชนบทและในเมือง มันฝรั่งพื้นเมืองแต่ละชนิดเติบโตในระบบนิเวศที่แตกต่างกันและทนทานต่ออุณหภูมิที่แตกต่างกัน ซึ่งหมายความว่าแม้จะเผชิญกับเหตุการณ์สุดขั้ว ความหลากหลายทางพันธุกรรมของหัวเหล่านี้สามารถป้องกันการสูญเสียพืชผลนี้ได้ทั้งหมด บทบาทของมันในการเผชิญกับความอ่อนแอของชาวนาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเทือกเขาแอนดีสเป็นสิ่งสำคัญ
สมาคมต่างๆ เช่น AGUAPAN เน้นย้ำถึงความสำคัญของความแปรปรวนของมันฝรั่งจากเสียงของผู้ที่ได้รับความท้าทายในการอนุรักษ์มันโดยตรง แต่มีส่วนช่วยในการอนุรักษ์ผลิตภัณฑ์นี้ ความหลากหลายของมัน และระบบดั้งเดิมที่ทำให้พวกเขาสามารถ การเข้าถึงตารางของเราก็เป็นงานเช่นกัน ของผู้บริโภค
เราจะมีส่วนร่วมได้อย่างไร
การซื้อและบริโภคผลิตภัณฑ์ของตน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีจำหน่ายที่งานแสดงสินค้าของเกษตรกรและตลาดออร์แกนิกต่างๆ (เช่น ทุกวันเสาร์ คุณสามารถพบกับเกษตรกรของ AGUAPAN ได้ที่ La Molina Healthy Market)
เมื่อความต้องการมันฝรั่งพื้นเมืองพันธุ์ต่างๆ เพิ่มมากขึ้น เกษตรกรรายย่อยจะมีแรงจูงใจมากขึ้น (นอกเหนือจากมันฝรั่งทางวัฒนธรรม) เพื่อปลูกและนำมันฝรั่งชนิดนี้เข้าเมือง ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่ออาหารของชาวเปรูทุกคน ซื้อพื้นเมืองทำเอง!
* จากข้อมูลของ María Scurrah จาก Yanapay Group มันฝรั่งมีโพแทสเซียมมากกว่ากล้วย มันฝรั่งเนื้อสีเหลืองดีต่อดวงตาของคุณเนื่องจากมีโปรแคโรทีนอยู่* จากข้อมูลของ International Potato Center พบว่ามันฝรั่งพื้นเมืองมากกว่า 4,000 สายพันธุ์ปลูกในพื้นที่สูงแอนเดียนของเปรู โบลิเวีย และเอกวาดอร์
* มันฝรั่งเหล่านี้ได้รับการปรับให้เข้ากับสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยบนที่ราบสูงแอนเดียนได้เป็นอย่างดี ที่ระดับความสูงตั้งแต่ 3,500 ถึง 4,200 เมตร* โดยทั่วไปแล้ว เกษตรกรจะผลิตมันฝรั่งพันธุ์พื้นเมืองเหล่านี้โดยใช้สารเคมีทางการเกษตรเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย* SPDA, Yanapay Association, International Potato Center และ INIA เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มสนับสนุน AGUAPAN ซึ่งให้การสนับสนุนด้านเทคนิคและกฎหมายแก่สมาชิก