บริษัทสตาร์ทอัพในสวีเดนเปิดตัวผลิตภัณฑ์นมจากพืชจากมันฝรั่งรายแรกของโลก

Dug แบรนด์ผลิตภัณฑ์นมมังสวิรัติที่เพิ่งเปิดตัวซึ่งมีฐานอยู่ในสวีเดน ได้พัฒนานมจากพืชที่ทำจากมันฝรั่งเป็นแห่งแรกของโลก จากข้อมูลของสตาร์ทอัพ มันไม่ได้เป็นแค่โฟมเหมือนผลิตภัณฑ์จากนมจริงเท่านั้น แต่ยังยั่งยืนกว่ามาก เมื่อเทียบกับนมจากพืชของคู่แข่งในตลาด Dug ถูกสร้างขึ้นโดย Veg of Lund, a อาหาร ผู้ริเริ่มมีรากฐานมาจากการวิจัยของศาสตราจารย์อีวา ทอร์นเบิร์กที่มหาวิทยาลัยลุนด์ Dug ใช้มันฝรั่งแทนการใช้ถั่วเหลือง ข้าวโอ๊ต หรืออัลมอนด์

ตามแบรนด์ มันเป็นทางเลือกนมมังสวิรัติที่ทำจากมันฝรั่งเป็นรายแรกของโลก สูตรของสตาร์ทอัพประกอบด้วยโปรตีนถั่ว มอลโทเดกซ์ทริน เส้นใยชิกโครี น้ำมันเรพซีด และเครื่องปรุงจากธรรมชาติโดยใช้ส่วนผสมของมันฝรั่ง Dug ยังเสริมด้วยวิตามินรวมทั้ง D, B12 และกรดโฟลิก

ในขณะนี้ Dug มีสามรสชาติ: Original, Barista, Unsweetened ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไม่มีแลคโตส ถั่วเหลือง กลูเตน และถั่ว ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์นี้โดดเด่นกว่านมวีแก้นชนิดอื่นๆ ในท้องตลาด มันทำงานเหมือนกับนมและสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหาร อบ และแม้กระทั่งสร้างโฟมที่สมบูรณ์แบบสำหรับลาเต้

นมมันฝรั่งของแบรนด์มีปริมาณคาร์บอนฟุตพริ้นท์ต่ำอย่างน่าประทับใจ โดยอยู่ที่ประมาณ 0.27 ตัน ถึง 0.31 กก. CO2e/กก. นอกจากนี้ยังใช้พื้นที่น้อยกว่ามาก โดยต้องการครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ต้องใช้ในการทำฟาร์มข้าวโอ๊ต ในแง่ของการใช้น้ำ Dug ใช้น้ำน้อยกว่านมอัลมอนด์ 56 เท่า

“เรามีผลิตภัณฑ์ที่ดีที่เราภาคภูมิใจ” Thomas Olander ซีอีโอของ Veg of Lund กล่าว “การเลือกใช้มันฝรั่งเป็นฐานของเราหมายความว่าเรามีเครื่องดื่มที่มีความยั่งยืนสูง มันฝรั่งไม่ต้องการอะไรมากในการปลูกเลย ทำให้พวกมันเป็นพืชที่มีความยั่งยืนสูงเมื่อเทียบกับมันฝรั่งชนิดอื่นๆ เช่น ถั่วเหลือง อัลมอนด์หรือข้าวโอ๊ต ไม่ต้องพูดถึงผลิตภัณฑ์นม”