ปริมาณสารกำจัดศัตรูพืชที่คำนวณได้ยังคงมีอยู่ในผักและผลไม้ซึ่งออกฤทธิ์ต่อระบบประสาทยังคงต่ำกว่าขีด จำกัด ด้านความปลอดภัยอย่างมากโดยมีการบริโภคเฉลี่ยต่อวัน จากข้อมูลของ RIVM การได้รับสารนี้จึงไม่ก่อให้เกิดผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อระบบประสาท
ผ่านอาหารของเราเราต้องเผชิญกับสารป้องกันพืชตกค้างเกือบทุกวัน จากข้อมูลของ RIVM มักจะมีการสัมผัสกับสารต่างๆพร้อมกันเช่นเมื่อบริโภคผักหรือผลไม้ต่างชนิดกันซึ่งแต่ละชนิดมีสารที่แตกต่างกัน หรือเมื่อผักหรือผลไม้หนึ่งชนิดมีสารต่างๆ เนื่องจากในสถานการณ์เช่นนี้ผู้บริโภคสัมผัสกับสารหลายชนิดในเวลาเดียวกันจึงเรียกว่า 'การสัมผัสสะสม' ขณะนี้ RIVM ได้ตรวจสอบขอบเขตของการสัมผัสสะสมนี้ต่อผลิตภัณฑ์อารักขาพืชในเนเธอร์แลนด์แล้วและว่าเกินค่าขีด จำกัด ที่ปลอดภัยหรือไม่โดยมีผลกระทบต่อระบบประสาทของเราหรือไม่ ข้อสรุปจากการศึกษานี้คือปริมาณที่คำนวณได้ยังคงต่ำกว่าขีด จำกัด ที่ปลอดภัยอย่างมีนัยสำคัญ
แหล่งข้อมูล
การศึกษาได้ศึกษาสารป้องกันพืชสองกลุ่มที่ทำหน้าที่ในระบบประสาท: 47 ตัวแทนที่มีผลกระทบระยะสั้นต่อการส่งสัญญาณในระบบประสาท (เรียกว่า neurochemical effects) และยา 100 ชนิดที่มีผลระยะสั้นในส่วนของระบบประสาทที่ควบคุมระบบกล้ามเนื้อและกระดูก. ในอาหารของชาวดัตช์การสัมผัสสะสมของผลิตภัณฑ์ปกป้องพืชทั้งสองกลุ่มถูกครอบงำโดย triazophos, omethoate, methomyl และ lambda-cyhalothrin มีการกำหนดค่าขีด จำกัด ที่ปลอดภัยสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้: จำนวนเงินสูงสุดที่อาจมีอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหาร
การลดลง
จากข้อมูลของ RIVM การสัมผัสกับ triazophos และ omethoate ไม่สามารถลดลงได้โดยการลดปริมาณที่อนุญาตของสารเหล่านี้ในอาหาร ซึ่งจะเกี่ยวข้องกับปริมาณที่แทบจะไม่สามารถวัดได้อีกต่อไป จากข้อมูลของ RIVM ความพยายามในที่นี้สามารถมุ่งเน้นไปที่การคัดกรองถั่วอย่างระมัดระวังในฝักเพื่อหาสารเหล่านี้ สำหรับเมโธมิลปริมาณสูงสุดของสารนี้ในถั่วในฝักยังคงสามารถลดลงได้เช่นเดียวกับแลมบ์ดา - ไซฮาโล ธ รินในผักขม สำหรับแลมบ์ดา - ไซฮาโล ธ รินในองุ่นปริมาณที่อนุญาตเพิ่งลดลง ซึ่งอาจนำไปสู่การลดความเสี่ยงในอนาคต
ผลิตภัณฑ์อารักขาพืชอื่น ๆ
การศึกษา RIVM นี้มุ่งเน้นไปที่การสัมผัสกับสารป้องกันพืชที่ออกฤทธิ์ต่อระบบประสาท นอกจากนี้ตามรายงาน RIVM อาหารของเรายังมีสารป้องกันพืชตกค้างซึ่งอาจก่อให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพอื่น ๆ European Food Safety Authority (EFSA) กำลังตรวจสอบเรื่องนี้ งานวิจัยนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์อารักขาพืชกลุ่มใดที่มีผลเป็นพิษต่ออวัยวะอื่น ๆ ในร่างกาย เมื่อทราบกลุ่มตัวแทนดังกล่าวแล้วจะต้องคำนวณการเปิดเผยร่วม สิ่งนี้จะตัดสินว่าเนเธอร์แลนด์มีความเสี่ยงต่อสุขภาพหรือไม่
MRL
จำนวนสารป้องกันพืชที่อาจตกค้างในผักและผลไม้ได้รับการพิจารณาตามกฎหมายโดยใช้สิ่งที่เรียกว่า Maximum Residue Limit (MRL) ในระดับสหภาพยุโรปประเทศสมาชิกได้ร่วมกันกำหนดค่า MRL เหล่านี้โดยปฏิบัติตามขอบด้านความปลอดภัยที่มีขนาดใหญ่มาก ไม่ควรมีความเสี่ยงต่อสุขภาพ