เยอรมนี: ผู้ผลิตแป้งคงราคาตามสัญญาปี 2027 ไว้ที่ 95 ยูโร/ตัน แม้ผลผลิตจะลดลง 10-50%

บริษัทแปรรูปแป้งมันฝรั่งรายใหญ่ของเยอรมนีได้กำหนดราคาตามสัญญาสำหรับการเก็บเกี่ยวในปี 2027 แล้ว บริษัท Emsland Group จะจ่ายเงิน 95 ยูโรต่อตันสำหรับมันฝรั่งที่มีปริมาณแป้ง 19% ราคาดังกล่าวไม่เปลี่ยนแปลงจากฤดูกาลปัจจุบัน Boerenbusiness ซึ่งเป็นสื่อจำหน่ายสินค้าเกษตรของเนเธอร์แลนด์ รายงานการตัดสินใจดังกล่าวเมื่อวันที่ 26 กันยายน 2026

มันฝรั่งที่ส่งมอบเกินปริมาณที่ตกลงกันไว้ จะได้รับราคาตันละ 90 ยูโร โดยมีปริมาณแป้ง 19% หลังจากฤดูกาลที่ผ่านมา บริษัทได้จ่ายเงินเพิ่มให้เกษตรกรอีกตันละ 5 ยูโร

ความสูญเสียครั้งใหญ่ทางตะวันตก

บริษัทคาดการณ์ว่าผลผลิตของเกษตรกรในปีนี้จะเสียหายระหว่าง 10% ถึง 50% โดยอัตราความเสียหายจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาค ทางตะวันตกของเยอรมนีได้รับผลกระทบจากภัยแล้งและความร้อนหนักที่สุด ในขณะที่ภาคกลาง ภาคตะวันออก และภาคเหนือมีสถานการณ์ที่ดีกว่า การชลประทานช่วยเกษตรกรบางรายในภูมิภาคเหล่านั้นได้

โดยปกติแล้ว ผลผลิตที่ลดลงจะช่วยพยุงราคาสินค้า แต่บริษัทกล่าวว่า ตลาดแป้งทำงานแตกต่างออกไป ปริมาณสต็อกแป้งสูงกว่าปีก่อนๆ หลังจากฤดูกาลเก็บเกี่ยวที่ผ่านมาได้ผลผลิตจำนวนมาก ความต้องการแป้งและเกล็ดมันฝรั่งไม่ได้เพิ่มขึ้นตามสัดส่วนของอุปทานที่ลดลง

บริษัทระบุว่า การลดราคาเป็นไปไม่ได้ ต้นทุนการเพาะปลูกไม่ได้ลดลง แต่กลับเพิ่มขึ้นเท่านั้น

ตลาดเฟรนช์ฟรายส์กำลังเคลื่อนไปในทิศทางที่แตกต่างออกไป

การตัดสินใจเกี่ยวกับแป้งนั้นแตกต่างจากภาคธุรกิจมันฝรั่งทอด ในเบลเยียมและฝรั่งเศส Fontane มันฝรั่งที่ขายโดยไม่ทำสัญญาจะมีราคาประมาณ 20 ยูโรต่อ 100 กิโลกรัม ในประเทศเนเธอร์แลนด์ Innovator มีการซื้อขายกันที่ราคา 25 ถึง 27.50 ยูโรต่อ 100 กิโลกรัม อย่างไรก็ตาม ราคาตามสัญญาเฉลี่ยของเบลเยียมสำหรับ Fontane ราคาสินค้าในสัปดาห์นี้อยู่ที่เพียง 13.20 ยูโรต่อ 100 กิโลกรัม ซึ่งต่ำกว่าราคาในสัปดาห์เดียวกันของปีที่แล้วถึง 4.50 ยูโร ตามรายงานของ Boerenbusiness

เยอรมนีเผชิญกับผลผลิตมันฝรั่งโดยรวมที่ลดลงอย่างมาก สถิติของรัฐบาลกลางระบุว่าผลผลิตมันฝรั่งในปี 2026 จะอยู่ที่ประมาณ 10.4 ล้านตัน ลดลง 24.8% มันฝรั่งที่ใช้ทำแป้งส่วนใหญ่ปลูกในภาคเหนือและภาคตะวันออกของประเทศ

ทำไมมันถึงมีความสำคัญ

เกษตรกรผู้ปลูกมันฝรั่งเพื่อผลิตแป้งจะไม่ได้รับประโยชน์จากภาวะขาดแคลนมันฝรั่งสดและมันฝรั่งทอด ราคาพื้นฐานที่คงที่และต้นทุนที่สูงขึ้นทำให้กำไรต่อเฮกตาร์ของพวกเขาลดลง เกษตรกรในพื้นที่ทางตะวันตกที่ได้รับผลกระทบหนักที่สุดจะได้รับผลตอบแทนต่ำที่สุด

การตัดสินใจครั้งนี้อาจผลักดันให้เกษตรกรบางรายเปรียบเทียบสัญญาแป้งมันสำปะหลังกับตัวเลือกมันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งรับประทานสำหรับปี 2027 ในขณะเดียวกัน ผู้แปรรูปแป้งมันสำปะหลังก็ต้องการพื้นที่ตามสัญญาที่เพียงพอสำหรับการดำเนินงานโรงงานของตน ราคาส่วนเกินที่ 90 ยูโรต่อตันเป็นสัญญาณว่าพวกเขายังคงต้องการผลผลิตส่วนเกินจากภูมิภาคที่มีศักยภาพสูง

ภาพ: เริ่มต้นการเก็บเกี่ยวแป้งมันฝรั่งในเมคเลนบูร์ก-เวสเทิร์นพอเมราเนีย ประเทศเยอรมนี (ภาพประกอบ) BASFPlantScience / วิกิพีเดีย, CC BY 2.0