วิธีปลูกมันฝรั่ง

1.1 พืช - วิธีปลูกมันฝรั่ง

มันฝรั่ง (มะเขือเปราะ) เป็นไม้ล้มลุกทุกปีที่เติบโตสูงถึง 100 ซม. (40 นิ้ว) และมีหัวซึ่งเป็นลำต้นที่หนาทางพฤกษศาสตร์ซึ่งอุดมไปด้วยแป้งมากจนติดอันดับพืชอาหารที่สำคัญอันดับสี่ของโลกรองจากข้าวโพดข้าวสาลีและข้าว

มันฝรั่งเป็นของ Solanaceae และมีสกุล มะเขือ กับสายพันธุ์อื่น ๆ อย่างน้อย 1,000 ชนิดรวมทั้งมะเขือเทศและมะเขือยาว ส. tuberosum แบ่งออกเป็นสองสายพันธุ์ย่อยที่แตกต่างกันเพียงเล็กน้อย: Andigenaซึ่งปรับให้เข้ากับสภาพวันสั้น ๆ และส่วนใหญ่ปลูกในเทือกเขาแอนดีสและ หัวใต้ดินปัจจุบันมันฝรั่งได้รับการเพาะปลูกทั่วโลกซึ่งเชื่อกันว่ามาจากการแนะนำเล็ก ๆ ในยุโรปของ Andigena มันฝรั่งที่ปรับให้เข้ากับสภาพวันที่ยาวนานขึ้นในภายหลัง

รูปที่ 1: โครงร่างของพืชมันฝรั่ง

1.2 ชนิดของดินและ pH

มันฝรั่งจะเติบโตในดินส่วนใหญ่อินทรีย์และแร่ธาตุ แต่ขอแนะนำให้ใช้ดินเนื้อเบาและปานกลางในการเก็บเกี่ยวเชิงกลเพื่อหลีกเลี่ยงความยากลำบากในการเก็บเกี่ยวเมื่อสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยในเวลาเก็บเกี่ยว pH ของดินที่ต่ำที่สุดคือ 5.5 pH ของดินต่ำกว่า 4.8 โดยทั่วไปส่งผลให้การเจริญเติบโตลดลง

สภาวะที่เป็นด่างมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพผิวและทำให้เกิดการขาดธาตุอาหารรอง

1.3 ความไวพิเศษของพืชมันฝรั่ง

คลอไรด์ 1.3.1

มันฝรั่งมีความไวต่อไอออนของคลอไรด์ ความเสียหายของคลอไรด์เกิดจากการไหม้เกรียมของปลายใบและขอบใบและทำให้ใบเหลืองและบิดเบี้ยว ดังนั้นการใส่ปุ๋ยด้วยปุ๋ยที่ไม่มีคลอไรด์จะช่วยเพิ่มผลผลิตและปรับปรุงคุณภาพ

การขาดโบรอน 1.3.2

โดยเปรียบเทียบแล้ว“ Hollow Heart” มีลักษณะการก่อตัวของโพรงใกล้ศูนย์กลางหัวโดยไม่มีอาการบ่งชี้ภายนอกของกลุ่มอาการนี้ มันเป็นผลมาจากการขาดโบรอนในดิน การเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของพืชหัวบางครั้งเนื่องจากความหนาแน่นของพืชต่ำเกินไปอาจทำให้เกิดโรคนี้ได้เช่นกัน

สภาพการเก็บรักษา 1.3.3

อาการ“ หัวใจดำ” ของมันฝรั่งเกิดจากปริมาณออกซิเจนไปยังหัวที่ จำกัด ในระหว่างการเก็บรักษาและไม่สามารถบรรเทาได้ด้วยสภาวะการเจริญเติบโตที่ดีขึ้น

1.4 การชลประทาน

ในช่วงการเจริญเติบโตระยะแรกจนถึงการสร้างหัวจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องให้ดินเปียกอย่างสม่ำเสมอและสม่ำเสมอถึงระดับความลึกอย่างน้อย 10-15 ซม. ความถี่ของรอบการให้น้ำในช่วงเวลานี้ควรกำหนดตามชนิดของดินและสภาพภูมิอากาศที่เฉพาะเจาะจง

ในช่วงการเจริญเติบโตที่สองระหว่างการพัฒนาหัวการให้น้ำจะน้อยลงและใช้ทุกๆ 3-5 วัน สิ่งนี้ช่วยให้การหายใจของรากมีประสิทธิภาพและเพิ่มอัตราการเจริญเติบโต มันฝรั่งสามารถให้น้ำได้เกือบจนถึงการเก็บเกี่ยว

การให้น้ำที่การเริ่มต้นของหัวอาจส่งผลต่อคุณภาพผิวของหัวลูกสาวโดยการมีอิทธิพลต่อไฟโตพาโทเคนไม่ว่าจะในทางที่ดีหรือในทางลบตามเงื่อนไข, และมีอัตราความชื้น ระบบน้ำหยดที่ได้รับการตรวจสอบพร้อมกับอุปกรณ์ Nut Sync ™ (การให้ปุ๋ย) เป็นวิธีการให้น้ำที่ดีกว่า (รูปที่ 2)

รูปที่ 2: พื้นที่ปลูกมันฝรั่งน้ำหยดทางตอนใต้ของอิสราเอล

1.5 ใช้การครอบตัด

มันฝรั่งถูกบริโภคสดและกำลังถูกแปรรูปเป็นมันฝรั่งทอดและมันฝรั่งทอด มันฝรั่งยังใช้ในการผลิตแป้ง แปลงที่เลือกปลูกเพื่อผลิตเมล็ดพันธุ์

มันฝรั่งที่ปลูกเพื่อการแปรรูปมีมูลค่าผลผลิตขนาดรูปร่างและส่วนใหญ่เป็นของแห้ง (วัดโดยความถ่วงจำเพาะ) เมื่อค่าความถ่วงจำเพาะเพิ่มขึ้นปริมาณน้ำของมันฝรั่งจะลดลงทำให้คุณสมบัติและรสชาติของการทอดดีขึ้น ปัจจัยด้านการจัดการรวมถึงการบำบัดทางโภชนาการของพืชจะมีผลต่อผลผลิตมันฝรั่งคุณภาพและคุณสมบัติในการเก็บรักษา

1.6 ระยะการเจริญเติบโตของมันฝรั่ง

การเจริญเติบโตของมันฝรั่งแบ่งออกเป็นห้าระยะการเจริญเติบโตที่แตกต่างกัน (รูปที่ 3) ระยะเวลาที่แน่นอนของระยะการเจริญเติบโตเหล่านี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมและการจัดการหลายอย่างที่แตกต่างกันระหว่างสถานที่และพันธุ์ อย่างไรก็ตามขั้นตอนการเจริญเติบโตที่แตกต่างเหล่านี้จำเป็นต้องได้รับการพิจารณาเมื่อจัดการการเพาะปลูก

รูปที่ 3: ขั้นตอนหลักของการเจริญเติบโตของมันฝรั่งและการพัฒนามันฝรั่ง

ความต้องการทางโภชนาการของมันฝรั่งที่กำลังพัฒนาเปลี่ยนแปลงไปในช่วงฤดูปลูก

ขั้นตอนที่ XNUMX การพัฒนาต้นกล้า

ต้นกล้าพัฒนาจากตาบนหัวเมล็ดและเติบโตขึ้นด้านบนเพื่อโผล่พ้นดิน รากเริ่มพัฒนาที่ฐานของหน่อที่เกิดใหม่

ขั้นที่ XNUMX การเจริญเติบโตของพืช

ใบและลำต้นบรันช์พัฒนาจากโหนดเหนือดินพร้อมกับหน่อที่โผล่ออกมา รากและก้อนหินพัฒนาที่โหนดใต้พื้นดิน การสังเคราะห์แสงจะเริ่มขึ้น

การเริ่มต้น Stage III Tuber

หัวมีรูปแบบที่ปลายสโตลอน แต่ยังไม่ขยายใหญ่ขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ในสายพันธุ์ส่วนใหญ่การสิ้นสุดของขั้นตอนนี้จะเกิดขึ้นพร้อมกับการออกดอกในช่วงต้น

Stage IV Tuber พะรุงพะรัง

เซลล์ของหัวจะขยายตัวตามการสะสมของน้ำสารอาหารและคาร์โบไฮเดรต หัวกลายเป็นแหล่งสะสมของคาร์โบไฮเดรตและสารอาหารอนินทรีย์ที่เคลื่อนที่ได้

การเจริญเติบโตของ Stage V

เถาวัลย์เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและสูญเสียใบการสังเคราะห์แสงลดลงการเจริญเติบโตของหัวจะช้าลงและในที่สุดเถาวัลย์ก็ตาย เนื้อหาส่วนหัวแห้งถึงระดับสูงสุดและชุดสกินหัว