สหรัฐอเมริกา: ผู้แปรรูปใช้มันฝรั่ง 286 ล้าน cwt ในปี 2025 เพิ่มขึ้น 5%

ในปี 2025 ผู้แปรรูปในสหรัฐฯ ใช้มันฝรั่งดิบมากขึ้น โดยรับซื้อไป 286 ล้าน cwt เพิ่มขึ้น 5% จากปี 2024 ข้อมูลนี้มาจากรายงานสรุปประจำปีเกี่ยวกับมันฝรั่งของสำนักงานสถิติการเกษตรแห่งชาติ (NASS) ซึ่งเผยแพร่เมื่อวันที่ 25 กันยายน 2026

ปริมาณดังกล่าวอยู่ที่ประมาณ 13 ล้านตัน ซึ่งคิดเป็นประมาณ 68% ของผลผลิตทางการเกษตรของประเทศทั้งหมด 418 ล้านเซ็นต์เวท

ผลิตภัณฑ์แช่แข็งเป็นตัวนำการเติบโต

มันฝรั่งทอดแช่แข็งและผลิตภัณฑ์แช่แข็งอื่นๆ มีการใช้ปริมาณการผลิต 173 ล้าน cwt ซึ่งเพิ่มขึ้น 6% เมื่อเทียบกับปี 2024 โดยผลิตภัณฑ์แช่แข็งคิดเป็นประมาณ 60% ของปริมาณการผลิตทั้งหมด

สื่ออื่นๆ ดำเนินการในทิศทางที่แตกต่างกันออกไป:

• มันฝรั่งทอดและเชือกรองเท้า: 58.3 ล้านเซ็นต์เวท เพิ่มขึ้น 5%
• ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการอบแห้ง: 42.1 ล้าน cwt ลดลง 1%

สดและเมล็ดพันธุ์

ยอดขายเนื้อสำหรับบริโภคก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน โดยแตะระดับ 101 ล้านเซ็นต์เวท เพิ่มขึ้น 2% จาก 99.3 ล้านเซ็นต์เวท

ยอดขายเมล็ดพันธุ์ลดลง 8% เหลือ 18.7 ล้านเซ็นต์เวท ซึ่งสอดคล้องกับพื้นที่เพาะปลูกที่ลดลงในปี 2026

คาดการณ์ว่าสินค้าจะหดตัวและเสียหายประมาณ 25.6 ล้าน cwt ลดลง 2%

สามรัฐนี้เป็นผู้จัดหาวัตถุดิบส่วนใหญ่

รัฐไอดาโฮ วอชิงตัน และโอเรกอน เป็นรัฐหลักในการแปรรูป โดยรวมแล้วมีผลผลิตประมาณ 257 ล้าน cwt ในปี 2025 ไอดาโฮผลิตได้ 139.95 ล้าน cwt วอชิงตัน 91.04 ล้าน cwt และโอเรกอน 26.04 ล้าน cwt

บริบท

ผลผลิตรวมลดลง 1% ในปี 2025 แต่การแปรรูปยังคงเติบโต ทำให้ผู้แปรรูปได้รับส่วนแบ่งผลผลิตมากขึ้น มูลค่าการขายมันฝรั่งทั้งหมดลดลง 9% เหลือ 4.21 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 10.80 ดอลลาร์สหรัฐต่อ 100 ปอนด์

ทำไมมันถึงมีความสำคัญ

ข้อมูลแสดงให้เห็นถึงความต้องการที่แข็งแกร่งจากโรงงานผลิตมันฝรั่งทอดและมันฝรั่งแผ่นในปี 2025 เฉพาะผลิตภัณฑ์แช่แข็งอย่างเดียวใช้มันฝรั่งประมาณ 7.8 ล้านตัน ความต้องการนี้สนับสนุนพื้นที่เพาะปลูกตามสัญญาในรัฐไอดาโฮ วอชิงตัน และโอเรกอน

ในขณะเดียวกัน ยอดขายและการเพาะปลูกเมล็ดพันธุ์ก็ลดลง หากความต้องการแปรรูปยังคงสูง พื้นที่เพาะปลูกที่ลดลงในปี 2026 อาจทำให้มีพื้นที่สำหรับตลาดวัตถุดิบสดใหม่น้อยลง ผู้แปรรูปอาจต้องแข่งขันกันอย่างหนักขึ้นเพื่อแย่งชิงวัตถุดิบภายใต้สัญญา

ภาพ: โรงงานผลิตขนมขบเค็มในเมืองสเดรอท ประเทศอิสราเอล (ไม่ใช่สหรัฐอเมริกา) (ภาพประกอบ) นิซซาน โคเฮน / วิกิพีเดีย, CC BY 4.0